美味しく見える和食の盛り付け方法をご紹介！美しく見える基本や法則とは？

おもてなしの時やイベントなどに活用できる、和食の基本的な盛り付けを覚えませんか？どこに出しても恥ずかしくないような盛り付けをして、華やかな食卓にしましょう。そこで今回は和食の盛り付けポイントをたくさん紹介します♪

美しく見えるような基本や法則などのコツをまとめました。ポイントさえ押さえておけば美しく盛り付けられ、美味しそうに見えますよ。早速どのような和食の盛り付けがあるのか見ていきましょう！

目次

平たいお皿やカゴに盛り付けることが多い天ぷらは、なるべく立体感を出すのがポイントです。

サツマイモや大葉など背の低いものは手前に持ってきて、ナスなどの長い食材を後方に盛り付けてみましょう。

和食は立体感を出すのが重要なので、菜箸を使って丁寧に盛り付けてくださいね。大皿でも同じような感覚で行ってください。

串揚げのような細長い主菜の場合は、それぞれ串を上に向けて真ん中に寄せるような形に盛り付けると良いです。

たまには揚げ物の和食を食べたくなる時でも、盛り付けを綺麗にすると喜ばれますよ。

真ん中にはキャベツをトッピングして、その周りに囲うように乗せていくとやりやすいです。

小さめの食材が手前に来るようにするのが和食のポイント。

カットすると中身が美しく見える主菜の場合は、お皿に盛り付けて中が見えるようにするのがコツです。

全部同じ向きにせず、少しだけ違う方向向けて盛り付けるのも良いでしょう。

和食の場合は大皿で出すこともありますが、大皿でも盛り付け方はそれほど変わりません。

和食で揚げ物は意外と盛り付けるのが難しいので、美しくなるように試してみてくださいね。

和食の定番でもある煮物系は小鉢で盛り付けることが多く、上品な印象にできます。

美しく見せる和食の法則として、山のように盛り付けると綺麗に見えますよ。

小鉢で平らに入れてしまうと立体感が生まれず、あまり美味しそうに見えません。

メインになる牛肉を綺麗に見えるようにしてくださいね。これが和食の基本的なポイントです♪

豚の角煮のようなボリューム感のある和食の煮物の場合は、トッピングに白髪ネギを使うと美しく見える法則があります。

トッピングがなければ平たい印象になってしまうので、白髪ネギを立てるようなイメージで盛り付けると良いでしょう。

和食はトッピングにも注意して盛り付けることで、かなりプロらしく見えますよ。白髪ネギと角煮は相性抜群です。