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思いを込めて手作りに挑戦!時短で美味しい「おせちメニュー」14品

レシピ

こんな時だからこそ手作りおせち!

あっという間に12月も半ば。せわしない毎日ですが、新年の食卓を飾るおせちは決まりましたか?手軽で美味しい市販のおせちも魅力的ですが、こんな時期だからこそみんなの健康と平穏な日常を願い、作ってみるのもいいですね。

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今回、定番から珍しいものまで、シンプルで美味しいレシピを選りすぐりました。全部作っても、作業時間4時間半ほどで完成しますよ。(事前準備・漬け込み等の時間を除く)お重に詰めないワンプレートおせちにも映えるので、ぜひお試しください♡

“一の重”に詰めたいメニュー7品

①花型紅白なます:15分

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定番の紅白なますも、花型に抜くだけでグッと華やかな見た目になりますね。おせちに使うニンジンは、赤みのある“金時ニンジン”!がオススメです。型抜きして残った部分は、サラダなどに使用しましょう。

花型紅白なます【おせち・ひなまつり】 by 増田陽子 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/384466

②田作り:15分

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カリッと歯ごたえの良いごまめを甘辛味のタレにからめて作る田作りです。ごまめの乾煎りには電子レンジを使うので、とても簡単で失敗知らず!もちろん、電子レンジの代わりにフライパンで乾煎りしても良いですよ。

基本の田作り by 松井さゆり | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/384261

③数の子のオリーブオイル漬け:5分

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最後まで残りがちの数の子も、洋風に仕上げればたちまち人気の一品に!作り方は、オリーブオイルにハーブに漬けるだけ。お重に詰める場合はニンニクを省いても◎。食べ終えて残ったオリーブオイルは、パスタやアヒージョに使えます。

絶品!脱マンネリ!数の子のオリーブオイル漬け!旨し! by mayumillion | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/384115

④れんこんの甘酢漬:10分(漬け込む時間を除く)

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レンコンの加熱も甘酢も、すべて電子レンジで仕上げるレシピです。レンコンは、酢水にさらすと変色せずに色が綺麗に仕上がります。レンコンの加熱にムラが出ないよう、厚みが均等になるように気をつけましょう。

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