時短でとことん味しみしみ…！豚バラ大根ロールのくたくた煮

「豚バラ大根ロールのくたくた煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ピーラーで桂剥きした大根を豚バラ肉とくるくる巻いて、お出汁でコトコト煮込みました！大根を薄切りにすると短時間で火が通り、味が中までしっかりしみますよ♪

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【材料】豚バラ大根ロールのくたくた煮（2〜3人分）

・大根　…　300g
・豚バラ肉　…　150g
・☆酒　…　小さじ1杯
・☆みりん　…　小さじ1杯
・☆砂糖　…　小さじ1杯
・☆しょうゆ　…　小さじ2杯
・☆だし汁　…　400cc(水：400cc、顆粒だし：小さじ2杯)
・水溶き片栗粉　…　(片栗粉：小さじ1杯、水：小さじ2杯)

1. 大根をピーラーで桂剥きにします。
2. ①を横に3枚重ね、豚バラ肉をのせて手前から巻きます。
3. ②を鍋に並べ入れ、だし汁、☆の調味料を入れてひと煮立ちさせます。アクを取り除き、フタをして中火で10分煮込みます。
4. 火を弱めて水溶き片栗粉を入れ、とろみを付けたら大根の葉を加えてさっと煮ます。器に盛り付けて完成です。