たこがプリプリ！今回は「たこ焼き風コロッケ」のレシピをご紹介します。サクサクの衣の中に入っているのは、マッシュしたじゃがいもと蒸しだこ！ソースやマヨネーズ、青のりをかけてめしあがれ♪
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材料（4人前）
調理時間：20分
（12個分）
・蒸しだこ：150g
・じゃがいも：2個
・マヨネーズ：大さじ1杯
・塩こしょう：少々
・小麦粉：適量
・卵：1個
・パン粉：適量
▶下ごしらえ
・じゃがいもは皮をむきます。
・蒸しだこは5mm角にします。
・卵は溶いておきます。
作り方
①じゃがいもをひと口大に切ってボウルに入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。レンジから取り出し、マッシャーでなめらかになるまで潰します。
②マヨネーズと塩こしょうを加えて混ぜ合わせ、さらに蒸しだこを加えて混ぜます。
③②をたこ焼きほどの大きさに丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
④180度に熱した揚げ油に入れ、きつね色になるまで揚げたら完成です！器に盛り付け、お好みでソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかけて召し上がれ♪
▶コツ・ポイント
たこのコリコリの食感を楽しみたいなら、1cm大きさに切るのがオススメです！揚げすぎてしまうと衣が爆発してしまうことがあるので、揚げ泡が細くなり、コロッケがきつね色くらいになったら油からあげてくださいね♪
