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食卓で大活躍!食感自在の「れんこん」の人気レシピ20選

レシピ

オリーブオイルを引いたフライパンでにんにくを熱し、香りが立ったら、塩こしょうで下味をつけた鶏もも肉を皮目から焼きましょう。れんこんも入れて油が全体に回ったら、酒、ケチャップ、塩こしょう、コンソメ、水を加えてフタをし、弱中火で5分煮込みます。フタを開けて水分を飛ばし、仕上げにしょうゆを加えてひと煮立ちさせて完成です。

10. 筑前煮

サラダ油を引いた鍋で鶏もも肉を炒め、表面に薄く焼き色がついたら酒、みりん、砂糖、醤油を加え全体に絡めましょう。そこにサラダ油、れんこん、里芋、ごぼう、にんじん、しいたけ、板こんにゃくを加えて炒め合わせ、しいたけのもどし汁を加えます。落とし蓋と鍋の蓋をし煮詰めたら、蓋を取り、汁気が少なくなるまで煮含めできあがり。

筑前煮【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2012.10.01公開のレシピです。 https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/ea35b66d807e17545f0a00408a9b3a13.html

11. レンコン入りヒジキの煮物

鍋にサラダ油を中火で熱し、れんこん、にんじん芽ひじきを炒めましょう。全体に油がまわったら、水煮大豆、酒、砂糖、醤油を加えて炒めたら、だし汁を加えます。煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮て、グリンピースを加えて混ぜ合わせたら完成です。

レンコン入りヒジキの煮物【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2015.01.05公開のレシピです。 https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/4dbd6c9bc975c308b33da732c8642754.html

12. 鶏肉とレンコンのオイスターソース煮

ボウルに砂糖、醤油、紹興酒、オイスターソース、水を混ぜ合わせておきます。鍋にごま油をいて中火にかけ、鶏もも肉、れんこんを炒めましょう。全体にレンコンに油がまわったら、合わせ調味料を加え、煮汁が少なくなるまで煮ます。器に盛って粗びき黒こしょうを振ったらできあがりです。

鶏肉とレンコンのオイスターソース煮【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.01.11公開のレシピです。 https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/42c79fb7125ebd26cff4841e7658485e.html

すりおろしれんこんの人気レシピ4選

13. れんこんバーグ

ボウルに鶏ひき肉、白ねぎ、酒、塩こしょうを入れてよく混ぜたら、すりおろしたれんこんを加えてさらに混ぜ、小判型に成型します。サラダ油を引いたフライパンで両面焼き目をつけて、最後に蒸し焼きにして中まで火を通しましょう。器にのせたら、大根おろしをのせ、仕上げにしょうゆをかけたらできあがり。

レンコンバーグ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2010.02.22公開のレシピです。 https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/11fa9cdf55fa8ff323b3c2b543eec213.html

14. れんこん団子汁

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