ふんわりとやさしい味わいのババロアは、世代を超えて人気がありますね。そんなババロアをお家で作ってみませんか？今回は、基本のバニラババロアの作り方やアレンジレシピをご紹介。なんと材料3つでできる簡単レシピもあるので、気軽にトライできますよ。
Raico
ババロアをおうちで作ってみない？
ほっとする優しい味わいのババロアは、子どもから大人まで幅広い世代に人気があります。やわらかくて口当たりのいいババロアを、おうちで作ってみませんか？
こちらの記事では、基本となるバニラババロアのレシピや、いちごやチョコレートなど様々な味のアレンジ、材料や工程が少なくても作れる簡単レシピをご紹介します。思っているよりも簡単に作ることができるので、おやつにも食後のデザートに作って食べてみてくださいね。
ババロアとは？
ババロアは、牛乳・砂糖・卵黄を混ぜて加熱し、ゼラチンを入れ、生クリームなどを加えて冷やし固めたお菓子のこと。フルーツやチョコレート、バニラ、リキュールなどを用いて、様々な風味のものが作られています。
ムースとの違い
ムースは「泡」という意味で、泡立てた卵白や生クリームに、フルーツピューレやチョコレートなどを加えて作る菓子のこと。軽い泡のような口どけに仕上げたもので、菓子のほかに料理などでも作られています。
ババロアとムースの違いについては、定義が分かれるところがあり、同じ材料・製法でも「ババロア」「ムース」それぞれ呼ばれることがあります。現在は明確な違いをつけるのは難しく、混在して使われているようです。
ババロア専用の型もある！
ババロア専用の型も、市販されています。調理道具を扱うお店や、100円ショップなどでも買うことができますよ。通販でも購入可能なので、気になる方はぜひ下記リンクをチェックしてみてくださいね。
それでは、ババロアのレシピをご紹介していきたいと思います。
まずはここから！ババロアの基本レシピ
まずは、基本となるバニラババロアのレシピをご紹介。バニラビーンズを使った風味豊かな本格的なババロアは、ふんわりした優しい味に仕上がりますよ。そのままでもおいしいし、生クリームやお好みのフルーツやジャム、ソースを添えてもいいですね。
材料（プリンカップ5個分）
・卵黄 …… 3個
・グラニュー糖 …… 40g
・牛乳 …… 140g
・バニラビーンズ …… 1/3本
・板ゼラチン …… 4g
・生クリーム …… 200g
作り方
【準備】
ゼラチンは、水でふやかしておきます。
1．ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜます。
2．鍋に牛乳を入れ、バニラビーンズは切り目を入れて種をしごいて出して鍋に加え、さやも入れて沸騰する直前で火を止めます。
3．2を1に注ぎ入れ、混ぜ合わせます。
4．3を鍋に戻し入れ、弱火で混ぜながらとろみがつくまで、ゆっくり火を入れます。鍋底が焦げ付かないように気を付けましょう。
5．ふやかしたゼラチンを加えて混ぜ、別のボウルにこします。氷水にあてながら、とろみが出るまで混ぜます。
6．生クリームをボウルに入れ、泡立て器で7分立てにします。
7．5に6を加え、混ぜ合わせます。容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やしたらできあがり。
