無料の会員登録をすると
お気に入りができます

パティシエが教える簡単レシピ♩ババロアの作り方&アレンジ15選

ふんわりとやさしい味わいのババロアは、世代を超えて人気がありますね。そんなババロアをお家で作ってみませんか?今回は、基本のバニラババロアの作り方やアレンジレシピをご紹介。なんと材料3つでできる簡単レシピもあるので、気軽にトライできますよ。

Raico

レシピ

ババロアをおうちで作ってみない?

ほっとする優しい味わいのババロアは、子どもから大人まで幅広い世代に人気があります。やわらかくて口当たりのいいババロアを、おうちで作ってみませんか?

こちらの記事では、基本となるバニラババロアのレシピや、いちごやチョコレートなど様々な味のアレンジ、材料や工程が少なくても作れる簡単レシピをご紹介します。思っているよりも簡単に作ることができるので、おやつにも食後のデザートに作って食べてみてくださいね。

ババロアとは?

ババロアは、牛乳・砂糖・卵黄を混ぜて加熱し、ゼラチンを入れ、生クリームなどを加えて冷やし固めたお菓子のこと。フルーツやチョコレート、バニラ、リキュールなどを用いて、様々な風味のものが作られています。

ムースとの違い

ムースは「泡」という意味で、泡立てた卵白や生クリームに、フルーツピューレやチョコレートなどを加えて作る菓子のこと。軽い泡のような口どけに仕上げたもので、菓子のほかに料理などでも作られています。

ババロアとムースの違いについては、定義が分かれるところがあり、同じ材料・製法でも「ババロア」「ムース」それぞれ呼ばれることがあります。現在は明確な違いをつけるのは難しく、混在して使われているようです。

ババロア専用の型もある!

ババロア専用の型も、市販されています。調理道具を扱うお店や、100円ショップなどでも買うことができますよ。通販でも購入可能なので、気になる方はぜひ下記リンクをチェックしてみてくださいね。

【楽天市場】基本のレシピ公開中(ババロア)【エンゼル型】15cm【アルミ】※2017年10月より価格改定:馬嶋屋菓子道具店 https://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/14f04482.ff23e729.14f04483.f0b0b8ab/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fmajimaya%2F702915%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fmajimaya%2Fi%2F10001542%2F&link_type=text&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJ0ZXh0Iiwic2l6ZSI6IjEyOHgxMjgiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJkb3duIiwiY29tIjoxLCJjb21wIjoiZG93biIsInByaWNlIjowLCJib3IiOjEsImNvbCI6MH0%3D
【楽天市場】D-4935 ステンレス製ゼリー・ババロア 菊型 (調理 製菓道具 おいしい生活):おいしい生活 https://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/15a52d9c.f3859cbd.15a52d9d.7891a786/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fgoodlife%2F10009477%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fgoodlife%2Fi%2F10009477%2F&link_type=text&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJ0ZXh0Iiwic2l6ZSI6IjEyOHgxMjgiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJkb3duIiwiY29tIjoxLCJjb21wIjoiZG93biIsInByaWNlIjowLCJib3IiOjEsImNvbCI6MH0%3D

それでは、ババロアのレシピをご紹介していきたいと思います。

まずはここから!ババロアの基本レシピ

まずは、基本となるバニラババロアのレシピをご紹介。バニラビーンズを使った風味豊かな本格的なババロアは、ふんわりした優しい味に仕上がりますよ。そのままでもおいしいし、生クリームやお好みのフルーツやジャム、ソースを添えてもいいですね。

材料(プリンカップ5個分)

Photo by Raico

・卵黄 …… 3個
・グラニュー糖 …… 40g
・牛乳 …… 140g
・バニラビーンズ …… 1/3本
・板ゼラチン …… 4g
・生クリーム …… 200g

作り方

Photo by Raico
オリジナルサイトで読む
記事に関するお問い合わせ