漬物だけじゃない！食感楽しい「野沢菜」の人気レシピ15選

わさびチーズに海苔と野沢菜を巻いてピックで刺した、秒速おつまみレシピです。わさびチーズが家にない方は、クリームチーズやモッツァレラチーズでアレンジするのもおすすめ。クリーミーなチーズと野沢菜の塩気がクセになるひと品です。

いつもの卵焼きをちょっぴりグレードアップしたいという方は、野沢菜としらすをイン！シャキシャキとした食感の野沢菜と、磯の香りただようしらすの相性は抜群。彩りもきれいになるので、お弁当のおかずにもぴったりですよ。

絹豆腐に刻んだ野沢菜としらす、梅干しをのぜたスピードおかず。食欲がわかないときや、あっさりしたものが食べたいときにさっぱりといただけるレシピです。お好みでごま油やしょうゆをかけてめしあがれ♩

アレンジ自在の万能料理「チャーハン」にも野沢菜は大活躍！舞茸や野沢菜、ひき肉と一緒に炒めているので、食べ応えや彩り、ボリュームも大満足なひと皿です。卵のふわふわ感を残すために、先に卵のみをフライパンで加熱して、あとから一緒にサッと炒め合わせるのがポイント！

甘辛く味付けた豚肉をご飯と一緒に野沢菜の葉で巻いた、変わり種おにぎりです。野沢菜漬けの塩気が全体の味付けを引き締めてくれる「野沢菜」の味わいを活かしたレシピ。彩りもきれいなので、お弁当に入れるのもおすすめですよ。

野沢菜の塩気とにんにくの風味、アサリのダシが効いた「アサリと野沢菜のパスタ」。シンプルな味付けですが、素材それぞれの風味を活かしたひと品です。野沢菜の漬物、チーズの塩気があるので、塩を入れる際は味見するのを忘れずに！

野沢菜漬けを刻み、熱々のご飯と混ぜ合わせたスピード飯「野沢菜混ぜご飯」。野沢菜漬けのみを混ぜ合わせてももちろんおいしいですが、ちりめんじゃこを一緒に混ぜることで塩気や食感、磯の香りが際立ちますよ。