栄養価が高く、美容にも良いと言われているケール。ただ、「ケールって苦いイメージ。どうやって食べたらいいか分からない…」という方も多いのでは？そこで、おいしくて手軽に作れる、ケールのおすすめレシピを4つご紹介します。
おいしくヘルシー！「ケールキッシュ」
材料（18cm型1個分）
ケール … 40g
ベーコン … 20g
冷凍パイシート … 1枚（20cm×20cm目安）
オリーブオイル … 少々
ミニトマト（飾り用） … 1～2個
＜A＞
牛乳 … 100cc
たまご … 1個
塩 … ふたつまみ
粉チーズ … 小さじ1
作り方
1. オーブンを200℃に予熱しておく・冷凍パイシートを半解凍状態にしておく。
2. ケールを1cm幅のざく切りにする。ベーコンは5mm幅の短冊切りにする。
3. タルト型に薄くオリーブオイルをぬりひろげる。パイシートをのせて型に沿って成型する。
4. （２）にケールとベーコンをちらして加える。ボウルでよく混ぜ合わせたAの材料を流し入れる。
5. 200℃にあたためたオーブンで（３）のキッシュを15～20分焼く。
6. 生地がこんがりと焼けたらできあがり。仕上げに輪切りにしたトマトを並べば、色鮮やかに！
はじの切り落として残ったパイ生地部分は、粉チーズをふってトースターで焼くとおいしく食べられます。
塩昆布がアクセント！「いかとケールの塩昆布サラダ」
材料（2人前）
ケール … 40g
生いか（いかそうめん） … 40g
塩こんぶ … 5g
ごま油 … 小さじ2
白ごま … 小さじ2/3
作り方
1. ケールは水洗いをして水気を切り、食べやすい大きさに手でちぎる。
2. ボウルにすべての材料を入れて、まんべんなく和える。
3. 器に盛り付けて、できあがり。
おもてなしにもおすすめ！「ケールサラダ ～フルーツ添え～」
材料（2人前）
ケール … 40g
