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切り餅でとろ〜り!もちもち濃厚キャラメルアイス

「もちっとキャラメルアイス」のレシピと作り方を動画でご紹介します。スーパーで売っているようなもちもちのアイスが切り餅を使えばおうちで簡単に手作りできますよ。少しだけアイスを溶かして、キャラメルソースと絡めて食べるととってもおいしいですよ!

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レシピ

材料(4人分)

・切り餅1個
・砂糖50g
・牛乳50cc
・生クリーム100cc
・卵2個

キャラメルクリームグラニュー糖50g水大さじ1杯生クリーム50cc

下ごしらえ

・生クリームは7分立てにします。
・卵は溶きほぐしておきます。

作り方

1. 切り餅、砂糖、牛乳を耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジ600Wで4分加熱し、ホイッパーでよく混ぜます。
2. 7分立てにした生クリームを①に3回に分けて加え、さらに混ぜます。
3. ②に卵を加えてハンドミキサーで混ぜてココットに注ぎ入れます。
4. キャラメルクリームを作ります。鍋にグラニュー糖と水を入れてきつね色になったら火を止めて生クリームを加えて混ぜます。
5. ③に④を注ぎ入れて、竹串でぐるぐると混ぜて、冷凍庫で6時間以上冷やし、固めたら完成です!

コツ・ポイント

切り餅は冷めると硬くなってしまうので、レンジから出したらすぐに混ぜてくださいね。ホイッパーで混ぜにくい場合は、ハンドミキサーを使用してください。

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