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フライパン1枚で⁉︎『新じゃがと鶏のペッパー照り焼き』は夢のホクじゅわコラボ

レシピ

新じゃがと鶏肉がフライパン1枚で絶品おつまみに!

Photo by 前田未希

おつまみはパパッと作れることが大切なポイント。今回はフライパン1枚で完結する、お手軽レシピのご紹介です。忙しいときや他のおかずを作りながらでも、あっという間に完成するのでとっても助かりますよ。

材料は鶏もも肉と新じゃがいも。子どもも大人も大好きな照り焼き味に仕上げます。ホクホクの新じゃがいもとジューシーな鶏肉は相性抜群!おかずとしてもおつまみとしても、喜ばれること間違いなしです♪

『新じゃがと鶏のペッパー照り焼き』の作り方

鶏もも肉 1枚
新じゃがいも 1個
黒胡椒 適量
A醤油 大さじ2
Aみりん 大さじ1
A酒 大さじ1
A砂糖 小さじ1

①新じゃがいもはよく水洗いし、皮ごと串切りにする。

Photo by 前田未希

芽がでている場合は包丁で取り除きましょう。

②鶏もも肉は、皮目がパリッときつね色に焼けるまで中火で5分ほど焼く。

Photo by 前田未希

皮を下にして焼き始めます。皮から脂が出てくるので、フライパンに油をひく必要はありません。

焼いている間は、できるだけ肉を触らないようにしましょう。肉汁が閉じ込められ、外側はパリッと中はジューシーに焼きあがります。

③鶏もも肉をひっくり返し、皮を下にした新じゃがいもを加えて更に5分間焼く。

Photo by 前田未希

鶏もも肉から出たたっぷりの脂で、新じゃがいもを揚げるようなイメージです。5分ほど放置すると、新じゃがいもの皮にほんのり焦げ目がつき香ばしく仕上がります。

④新じゃがいもをひっくり返す。

Photo by 前田未希

⑤Aを加えて、弱めの中火で6〜7分間煮詰める。

Photo by 前田未希

新じゃがいもの中までじっくりと火をいれます。

⑥タレが煮詰まったら、具をひっくり返して全体に煮からめる。

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