春野菜のおいしい季節！食欲がそそられる簡単レシピ8選

旬のお野菜は色鮮やかで水々しい野菜が多く、食べやすくて美味しいですよね。そんな旬野菜を味わっていないなんて、人生損しているかもしれませんよ。

そこで今回は、4月からの美味しいお野菜を使ったレシピ8選をご紹介します。

そら豆の独特な香りが苦手な方は多いですよね。そんな香りを気にしないように食べるなら、揚げるのが一番！とろとろな山芋と一緒に揚げることで、パクパク食べられてしまいますよ。おつまみにもぴったりな1品です。

4月からは普通のキャベツではなく、柔らかくて甘みが絶品な春キャベツを食べませんか？塩昆布と白ごまで味付けしたご飯に、生ハムと一緒にクルッと巻くだけで華やかな1品の出来上がりです♡

野菜嫌いのお子様でも箸が進むレシピといったら、新たまねぎと新じゃがを使った春野菜のコロッケ。どちらも柔らかく、ホクホクなコロッケに仕上がります。半分に切ったら、玉ねぎの断面がおしゃれなレシピです。

レタスを美味しく食べるなら4月からが◎。そのまま食べるのもいいですが、お肉で斬新に巻くことで見栄え抜群な1品に仕上がりますよ！はちみつと生姜の甘辛なタレで煮込めば、もうやみつきの味わい。

かぶの旬は冬と春の2回！そんなかぶを春に美味しく頂きましょう。鳥もも肉と家庭にある調味料で煮込むだけで、トロトロなかぶに味が染み渡る1品が楽しめるんですよ。晩酌のおともに作りたいレシピです。

食べやすい絹さやは、お料理に添えることで大活躍していますよね！そんな絹さやを味わって食べるのに、今は最適な季節なんです。豚肉、絹さやの順に煮て、卵でとじるだけの簡単レシピ。ぜひ挑戦して下さい。

ランチで旬を楽しむなら、手早く作れる筍と菜の花のパスタがおすすめです。パスタを茹でながら、一緒にあさりを蒸せば手軽さ倍増！最後は具材を混ぜるだけで完了です。菜の花がない時は、ほうれん草で代用しても◎。