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[作り置き]食欲そそる万能ダレ!ザクザク「ニラ醤油」

「ニラ醤油」のレシピと作り方を動画でご紹介します。刻んだニラを醤油ベースのタレに漬け込んだ万能ダレです。ミックスナッツも入っているので、ザクザク食感も楽しめます。冷奴やお刺身、卵かけごはんなどの料理が格段とおいしくなるのでぜひ試してみて!

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レシピ

材料(2〜3人分)

ニラ ... 1/2束(50g)

ミックスナッツ ... 15g

みりん ... 大さじ3杯(約50cc)

☆しょうゆ ... 大さじ5杯(約75cc)

☆ごま油 ... 大さじ1杯

☆赤唐辛子(輪切り) ... 少々

☆にんにく ... 1片

☆白いりごま ... 大さじ1杯

下ごしらえ

・ミックスナッツはフライパンでから炒りします。
・ニラは根元を切り落とします。
・にんにくはスライスします。

作り方

1. ニラを5mm幅に刻みます。
2. 耐熱ボウルにみりんを入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分加熱し、アルコールを飛ばします。
3. ミックスナッツは厚手のビニール袋に入れて麺棒で叩いて細かく砕きます。

4. 清潔な保存瓶に③と①、②のみりんを入れ、☆の材料をすべて加えて混ぜ合わせたらできあがりです。余熱を取ってフタをし、冷蔵庫で保管してください。※5日を目安にお召し上がりくださいね。

コツ・ポイント

みりんは吹きこぼれないように少し大きめの耐熱ボウルに入れて加熱してください。また、ごはんにはもちろん、豆腐や餃子、お刺身にも合うのでアレンジを楽しんでくださいね♪

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