ご家庭で作るカレーの定番と言えば、じゃがいもやにんじん、玉ねぎなど。定番のカレーもおいしいですが、たまには野菜をアレンジしてちょっと変わったカレーに挑戦してみませんか？今回は夏野菜、変わり種、冬野菜などでカレーに合うお野菜をご紹介します。
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4. 大きめの根菜がたっぷりカレー
レンコン、さつまいも、にんじん、ごぼう、玉ねぎを使った根菜カレーです。具材は大きめに切るのがポイント！ボリュームもUPしますし、お野菜の甘みや旨みを感じることができておいしく仕上がります。いつものカレーの具材を根菜に変えるだけでいいので簡単ですね。レンコンは素揚げしてもおいしいですよ。
5. 夏野菜たっぷりトマトカレー
トマトをベースとしたカレーに、なす、ピーマン、かぼちゃ、玉ねぎ、ズッキーニ、じゃがいもを具材にしたさっぱりカレーです。たくさんのお野菜を入れることで、甘みや食感などを楽しむことができます。お野菜不足のときや、野菜が苦手なお子さんでもこれならおいしく食べられそうです。
6. ゴーヤやパプリカの夏カレー
ゴーヤ、なす、パプリカ、プチトマト、そして彩りに枝豆を使った色鮮やかな夏カレーです。お肉の代わりに、ランチョンミートを使うのがポイント。ゴーヤとランチョンミートで沖縄の香りがしそうなひと品ですね♪ランチョンミートを使っているので、味の濃さは調整してくださいね。
7. さつまいもがたっぷりカレー
大きめに切ったさつまいもがゴロゴロと入ったカレーです。仕上げに細切りにしたピーマン、パプリカ、なすを素揚げにして添えればできあがり。ほんのり甘いさつまいものカレーの箸休めとしてもピッタリです。お野菜はほかにも、にんじん、しめじなども相性がよさそうです。
8. 牛肉と大根のカレー
大根のカレーというとあまりピンとこない方も多いのではないでしょうか。大根は炒めたらじっくりと蒸し煮にするのがポイント！甘みが引き立っておいしく仕上がるそうですよ。生姜やにんにくなどを使うと風味もプラスされるので、あっさりとした大根でも味に深みが増しますよ。
いつものカレーの野菜を変えるだけ！
カレーに合う野菜についてまとめてみましたがいかがでしたか？「この野菜が本当にカレーに合うの？」と驚かれた方もいるかと思いますが、カレーは割とどのようなお野菜でも合わせやすいのです。
食材を変えることは、いつものカレーにマンネリ化しているという方におすすめ。お野菜を変えるだけで新しい味の発見があるかもしれませんよ。お好みでお野菜を組み合わせてみるのもいいですね♪ぜひベストマッチな組み合わせを探してみてください！
