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うまみたっぷり!麻婆春雨の基本レシピと野菜たっぷりアレンジ3選

レシピ

うまみたっぷりの煮汁をたっぷり吸い込んだ春雨がたまらないおいしさの麻婆春雨!具材や味付けによってガッツリにもあっさりにも仕上がるのが魅力的な中華料理です。今回は、基本の麻婆春雨の作り方と野菜たっぷりアレンジレシピ3選をご紹介していきます。

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8.春雨が煮汁をしっかり吸って、水気がなくなったら火を止めて完成です。

Photo by uli04_29

余ったら春巻きに♪

麻婆春雨は余ったら春巻きの皮で包んで揚げてしまいましょう。麻婆春雨で作る春巻きは、具の味がしっかりしているので、冷めてもおいしく食べられ、お弁当にもおすすめ。

タケノコなどの具材を加えて春巻きにすれば、あっという間に豪華な中華メニューにも大変身してくれますよ。

具材で変化!麻婆春雨の人気アレンジ3選

1. ボリューム麻婆春雨

ニンニクの芽と干しシイタケを入れた麻婆豆腐は、食べ応えのあるボリュームが嬉しいひと品。干しシイタケのうまみとニンニクの芽の食感に、お箸が止まらなくなること間違いなし!

甜面醤の甘みを含んだうまみが、麻婆春雨をさらにおいしく仕上げてくれます。甜面醤がなければ、普段お使いの味噌で代用してもOKですよ。

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2. 麻婆もやし春雨

もやしたっぷりの麻婆もやし春雨は、ヘルシーなのにしっかり満腹になるのが魅力的です。もやしのシャキシャキ食感と煮汁を吸った春雨の食感のコントラストはクセになってしまいそう。

隠し味のオイスターソースで、もやしをたっぷり入れても水っぽくなりません。多めの煮汁と具材をしっかり絡めるために片栗粉を使うのもポイントです。

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3. 野菜たっぷり麻婆春雨

細切りにした大根をしっかり炒め、白菜などの具材とくたくたになるまで煮込んだ麻婆春雨レシピです。味噌とめんつゆで少し和のおいしさもプラスされています。

クセのない大根と白菜をおいしく食べられるので、野菜嫌いのお子さんも喜んで食べてくれそう。野菜を思いっきり食べたいときに、ぜひ作ってみてください。

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ガッツリもあっさりも麻婆春雨でヘルシーに堪能

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