手作りのおいしさに癒される◎「プレーンクッキー」 レシピ＆絶品クッキーレシピ10選

基本の型抜きクッキーのレシピをご紹介します。シンプルな材料で、丁寧に作ったクッキーは温かい味わいに焼き上がります。

この基本のレシピを覚えてしまえば、生地にココアパウダーを混ぜ込んだり、ナッツをトッピングしたり、とどんなアレンジにも合います。クッキー型がなければ、包丁で好きな形に切ってもOKです。切りっぱなしのクッキーはおしゃれな見た目になりますよ。

・小麦粉……100g
・バター……50g
・砂糖……50g
・塩……少々
・卵黄……15g

※卵黄は全卵でもOKです。砂糖は粉砂糖を使うとよりさっくりとした食感に仕上がります。砂糖はできれば粉糖を使いましょう。

1.室温に戻したバターを泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜます。

2.砂糖と塩を加えて、バターと馴染むようにしっかりと混ぜます。

3.なめらかになったら、卵黄を加えてさらに混ぜます。

4.ふるった小麦粉を加えたら、ゴムベラなどに持ち替えて切るように混ぜていきましょう。

5.生地がまとまったら、広げたラップの上にのせて麺棒などで適当な厚さ（3～4mmほど）に伸ばしたら、生地を冷蔵庫で1時間寝かしましょう。型抜きがしやすくなります。

6.寝かした生地をお好みのクッキー型で抜いていきます。

8.170℃に予熱しておいたオーブンで10～12分ほど焼きます。