さっぱり夕飯レシピ20選！メインのおかずも丼もさらっと食べよ

パスタをトマトとツナで和え、大根おろしと水菜をトッピングした冷製パスタです。味付けはポン酢しょうゆとごま油で、さらにさっぱりとした味わいに仕上げます。器にきれいに盛り付け、大根おろしとあらびき胡椒をたっぷりかけてお召し上がりください。蒸し暑い梅雨の日の夕飯にもおすすめのレシピです。

刻んだオクラとなすに、温かいお出汁をかけていただくさっぱりとした梅茶漬けです。梅干しは種を取り除いて刻んでから使います。お好みでみょうがや大葉、生姜などの薬味をプラスするのもおすすめ！これならさらっと食べることができるので忙しいときにもピッタリですね。

きゅうりやツナ、ざく切りにしたトマトを、レモン醤油で和えた冷製パスタです。にんにくの香ばしい風味とトマトのさっぱりとした酸味がパスタと混ざり合い、さっぱりマイルドな味わいです。ざく切りにしたきゅうりとツナのコクがアクセントになり、小さなお子さまでも食べやすいレシピになっています。

サッと片面だけ焼いたマグロとアボカドを交互に並べ、大根おろしとポン酢をかけていただく丼ものレシピです。やさしい甘みのアボカドとマグロの味わいが、さっぱりとした大根おろしとピッタリマッチしています。仕上げに揚げたにんにくをトッピングすることで、味に深みが出て本格的な味わいに◎。パパッと食べたいときの夕飯におすすめです。

スーパーのお菓子コーナーに売っているカリカリの梅を使ったお手軽レシピです。茹でたパスタに刻んだカリカリ梅とツナを合わせ、めんつゆや昆布茶で味付けして作ります。仕上げに千切りにした大葉をたっぷり盛り付けてお召し上がりください。さっぱりとしためんつゆと、カリカリ梅の甘みがくせになるおいしさです。

今回は食欲が落ち込んでいる日や、さっぱりした料理が食べたい時にピッタリのレシピをご紹介しました。レモンやすだちなどの柑橘類、大葉やみょうがなどの香味野菜が大活躍でしたね♪またトマトや梅干しの酸味を使うだけでも、すっきりとした味わい生まれます。気分が晴れない日は、すっきりとした料理を食べて元気になってくださいね♪