暑い日も安心！傷みにくい夏のお弁当おかずレシピ12選

野菜もタンパク質も一気に摂れる、バランスの良いおかずです。ゴーヤやカボチャなどの夏野菜が体を元気にしてくれます。梅干や紫蘇の爽やかな風味も◎。

しっかり味の生姜焼きは、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにピッタリ。ガッツリ食べられるので、暑さにも負けずスタミナアップできますね。

薬味がたっぷり入ったお酢入りのタレに漬け込むことで日持ちするので、作りおきにも便利なレシピです。お弁当に入れる際は汁気をよく切りましょう。

菌は水分が多い環境を好むので、詰めるおかずはなるべく汁気の少ないものがベストです。また、熱いおかずはよく冷ましてから入れて水蒸気をお弁当箱内にこもらせないようにしましょう。

レンチンでできる簡単・時短レシピ。水っぽくなりがちな野菜のおかずは、おかか和えにすることで鰹節が水分を吸収してくれます。

片栗粉をまぶし、調味料をしっかりと絡めているため、汁漏れの心配がありません。甘辛味でお箸が止まらなくなるおいしさです。

お弁当おかずの定番のからあげを、リーズナブルな鶏胸肉で。下味付けに生姜を使っています。一口サイズで食べやすいですね。

夏場のお弁当作りには、傷みにくいレシピを取り入れる他、手洗いの徹底や、保冷剤を詰めるなど基本的な防腐対策も必須です。夏バテしがちなこの時期も、栄養満点の手作りお弁当を食べて元気に過ごしましょう。