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暑い日も安心!傷みにくい夏のお弁当おかずレシピ12選

湿気があり、気温が高い日が続く日本の夏。この季節は、お弁当が傷んで悪くならないか心配になりますよね。そこで、夏場でも傷みにくく美味しいおかずのレシピをご紹介します。

2018年7月
レシピ

傷まないか心配!夏のお弁当問題

気温が高く、ジメジメと湿気も多い日本の夏。この季節は、朝お弁当を作っても、お昼までに傷んでしまわないか心配になりますよね。そのため、夏場はお弁当作りをお休みしている方も多いのではないでしょうか。

chiho on Instagram: “Today’s bento  豚こま唐揚げとゆかりおにぎり弁当 ・ 今日のお弁当は豚こま唐揚げで。 豚こま唐揚げは火の通りが早くて嬉しいです♪ 今日も暑いなー。。 ・ ・ ・ #bento #弁当 #お弁当 #中学生弁当 #今日のお弁当 #おべんとう #クッキングラム #食育…”
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でも、お弁当作りを諦めてしまうのはちょっと待った!夏場でも傷みにくいお弁当のおかずのレシピをご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。

抗菌作用のある調味料を使ったレシピ

抗菌作用のある調味料を味付けに使えば、おかずの劣化を遅らせることができます。お酢やワサビ、カレー粉など味付けのアクセントになるものばかりですので、お弁当にもピッタリです。

①みょうがと紫キャベツの甘酢漬け

oceans-nadia.com

彩りが良く、お弁当箱でキレイに映える甘酢漬けです。塩もみすることで味も食感もよくなります。

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②茹で卵のピクルス

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いつものゆで卵も、ピクルスにすることで傷み防止の効果が高まります。卵にはしっかりと火を通すようにしましょう。

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③大人のポテサラ

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すし酢は普通のお酢よりも酸味が少なく食べやすいのでオススメです。傷みやすい生の野菜を入れていないので、お弁当にも◎です。

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④キャベツとちくわのワサビマヨネーズ和え

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