バタバタと慌ただしいお弁当作りがぐーんとラクになる！今回は、冷凍で長く保存できる「簡単作り置き」を特集します。ぱぱっと仕込んで冷凍しておくと、いざというとき役に立つこと間違いなし。温めなおすだけで詰められるので、ぜひ忙しい朝のお弁当作りに役立ててみてくださいね。
冷凍しておくと役に立つ！作り置きを大活用
節約や栄養バランスを重視してお弁当作りを頑張っている人は必見！簡単に作れておいしく冷凍保存できる作り置きを試してみませんか？温めなおすだけで詰められるので、忙しい朝にとても役立ちます。
【揚げずにやみつき旨辛ヤンニョムチキン】絶品タレの黄金比 | レシピサイトNadia
今回は、ぱぱっと作れておいしく長期保存できる「冷凍作り置き」を厳選。筆者も数年前から冷凍作り置きにシフトしているのですが、その優秀さに驚いています。とても活用しやすいので、ぜひ試してみてくださいね。
鶏肉で簡単！食べ応え満点の作り置き6選
①揉んで焼くだけで完成◎スタミナ塩チキン
鶏もも肉を食べやすく切ったら、ポリ袋で下味を揉み込んで焼くだけ！とても簡単においしいスタミナ塩チキンが作り置きできます。ほんのり辛くて風味がよく、冷蔵で3～4日・冷凍で30日ほど保存可能です。
スタミナ塩チキン【#作り置き#下味冷凍#お弁当】 | レシピサイトNadia
②子供ウケ抜群！鶏の味噌マヨ焼き
ご飯がもりもり進む、がっつり系の味噌味チキン。マヨネーズ入りの下味をつけた後に片栗粉をまぶして焼くので、ぷりっとジューシーに仕上がります。子供も喜ぶおいしさで、冷蔵で2～3日・冷凍で1か月ほど保存可能。
【冷凍作り置き】鶏の味噌マヨ焼き | レシピサイトNadia
③驚きの柔らかさ♡むね肉のうま塩焼き
鶏むね肉で、コスパ良く作り置きしたいときにおすすめのレシピです。ポリ袋で下味と片栗粉を揉み込んで焼くだけなのでとても簡単。驚くほど柔らかく仕上がり、冷蔵で3～4日・冷凍で30日ほど保存可能です。
むね肉のうま塩焼き【#作り置き #ポリ袋 #揉んで焼くだけ】 | レシピサイトNadia
④鶏むね肉でワンパン10分！ジューシーチキンカツ
衣づけ作業がとても簡単なひと口チキンカツ。鶏むね肉を切ってポリ袋に入れ、塩胡椒とマヨネーズを揉み込めば下準備完了。あとはパン粉をまぶして揚げ焼きするだけです。冷蔵で4～5日・冷凍で2週間ほど保存可能。
ワンパン10分！【チキンカツ】鶏むね肉やわらかジューシー♩ | レシピサイトNadia
⑤パクッと食べられるサイズ感◎ポップコーン塩チキン
鶏ささみ肉は加熱してもしっとり柔らかいので、冷凍作り置きにとても便利！こちらは、パクパク食べやすいポップコーンチキンのレシピです。少ない調味料でさっと作れて、冷蔵で2～3日・冷凍で1か月ほど保存可能。
⑥フライパン1つで簡単！鶏ささ身deエビマヨ風
マヨネーズケチャップソースをこってり絡めたエビマヨ風の作り置きおかず。柔らかく仕上げるコツは鶏ささみを包丁の背で叩いてから調理すること。冷めてもおいしく、冷蔵で2～3日・冷凍で2週間ほど保存可能です。
【鶏ささ身deエビマヨ風】フライパン１つで☆子ども喜ぶ♪ | レシピサイトNadia
豚肉で仕込める◎旨みたっぷり作り置き5選
①驚くほど柔らかくなる！豚こまぎゅっと焼き
豚こま肉で柔らかく肉肉しさも楽しめる絶品おかずが作り置きできます。肉だね作りは包丁不要で、ワンパン調理で簡単においしく作れますよ。動画レシピがわかりやすく、冷蔵で2～3日・冷凍で10日ほど保存可能。
【豚こまぎゅっと焼き】豚こま肉が驚きのやわらかさ…！ | レシピサイトNadia
②こねない！豚こまで作る簡単ミートボール
丸めた豚こま肉に片栗粉をまぶして揚げ焼きし、ケチャップソースを絡めたミートボール。シンプルな作業で手軽に作れて、子供に喜ばれる味付けなのも嬉しいポイントです。冷蔵で2～3日・冷凍で1か月ほど保存可能。
【冷凍作り置き】こねない！豚こまで作る簡単ミートボール | レシピサイトNadia
③お味噌パワーで柔らかに◎豚肩ロースの味噌漬け
豚肩ロースや豚バラのブロック肉が手に入ったら、自家製の味噌漬けにしてみませんか？1時間から1晩漬けて焼くだけで、柔らかく仕上がり旨みもぐんとアップしますよ。冷蔵で2～3日・冷凍で2週間ほど保存可能。
【豚肩ロースの味噌漬け】ごはんがすすむ！ | レシピサイトNadia
④柔らかジューシー♡揚げない豚こまマヨカツ
安い豚こま肉で柔らかくてジューシーなミニカツが作り置きできます。マヨネーズだれを豚肉に揉み込んでパン粉をまぶし、フライパンで香ばしく焼けば出来上がり。冷蔵で3～4日・冷凍で30日ほど保存可能です。
柔らかジューシー♡豚こまマヨカツ【#作り置き #揚げない】 | レシピサイトNadia
⑤栄養たっぷり！豚肉とシャキッと小松菜スタミナ味噌炒め
豚肉と野菜がもりもり食べられるスタミナ炒めの作り置き。豚こま肉と小松菜の組み合わせなので栄養がたっぷり摂れるのが嬉しいですね。ご飯が進む味で冷めてもおいしく、冷蔵で2～3日・冷凍で3週間ほど保存可能。
【豚肉とシャキッと小松菜スタミナ味噌炒め】少ないお肉で満足！ | レシピサイトNadia
もう一品におすすめ！副菜系作り置き5選
①スキマに便利◎ちくわとにんじんのうま塩きんぴら
人参の甘さとちくわの旨みが楽しめる、スキマおかずにぴったりの副菜です。筆者が2年以上リピートしているレシピで、人参とちくわがあったら必ず作り置きするほど。冷蔵で3～4日・冷凍で30日ほど保存可能です。
ちくわとにんじんのうま塩きんぴら【#作り置き #お弁当】 | レシピサイトNadia
②旬で甘い♡新玉ねぎと小松菜絶品パスタ風
旬の新玉ねぎとお手頃な小松菜やベーコンで作れる簡単副菜。具材を細切りにして炒めるので、パスタのようにするっと食べやすい仕上がりです。お弁当の隅に詰めやすく、冷蔵で2～3日・冷凍で1か月ほど保存可能。
【冷凍作り置き】旬で甘い♡新玉ねぎと小松菜絶品パスタ風 | レシピサイトNadia
③レンジで5分！きのことピーマンのオイスターソース和え
ピーマンとしめじが半端に余っているときに、ぜひお試しいただきたいレシピです。レンジ調理でさっと作れるので、洗い物が少なく後片付けもラク。もちろん冷めてもおいしく、冷蔵で4～5日・冷凍で2週間ほど保存可能です。
レンジで5分！【きのことピーマンのオイスターソース和え】 | レシピサイトNadia
④とろ～り簡単！チーズちくわのごま照り焼き
ちくわの中にベビーチーズをぎゅっと詰めて焼いた一品。ごま風味の甘辛いたれを絡めて、旨みたっぷりに仕上げます。ボリューム感のある副菜を入れたいときに便利で、冷蔵で2～3日・冷凍で1か月ほど保存可能。
【冷凍作り置き】とろ～り！簡単！チーズちくわのごま照り焼き | レシピサイトNadia
⑤さっぱり！アスパラベーコンえのきポン酢炒め
旬のアスパラにベーコンとえのきをプラスして彩り良く炒め合わせた作り置き。ポン酢と鶏がらスープとごま油で調味し、さっぱり食べやすく仕上げます。映える色合いで、冷蔵で2～3日・冷凍で1か月ほど保存可能。
【冷凍作り置き】さっぱり！アスパラベーコンえのきポン酢炒め | レシピサイトNadia
冷凍作り置きでお弁当作りをラクしよう
白だし入りたまご焼き【冷凍・作り置き】 | レシピサイトNadia
温めなおすだけで詰められる「冷凍作り置き」は、忙しい朝にとても便利です。ちょっとしたスキマ時間に仕込んでおくと、お弁当作りがぐんとラクになりますよ。寝坊した日にも助かるのでぜひ試してみてくださいね。
