忙しい朝、役に立つ！お弁当にとっても便利な「冷凍作り置き」16選

豚こま肉で柔らかく肉肉しさも楽しめる絶品おかずが作り置きできます。肉だね作りは包丁不要で、ワンパン調理で簡単においしく作れますよ。動画レシピがわかりやすく、冷蔵で2～3日・冷凍で10日ほど保存可能。

丸めた豚こま肉に片栗粉をまぶして揚げ焼きし、ケチャップソースを絡めたミートボール。シンプルな作業で手軽に作れて、子供に喜ばれる味付けなのも嬉しいポイントです。冷蔵で2～3日・冷凍で1か月ほど保存可能。

豚肩ロースや豚バラのブロック肉が手に入ったら、自家製の味噌漬けにしてみませんか？1時間から1晩漬けて焼くだけで、柔らかく仕上がり旨みもぐんとアップしますよ。冷蔵で2～3日・冷凍で2週間ほど保存可能。

安い豚こま肉で柔らかくてジューシーなミニカツが作り置きできます。マヨネーズだれを豚肉に揉み込んでパン粉をまぶし、フライパンで香ばしく焼けば出来上がり。冷蔵で3～4日・冷凍で30日ほど保存可能です。

豚肉と野菜がもりもり食べられるスタミナ炒めの作り置き。豚こま肉と小松菜の組み合わせなので栄養がたっぷり摂れるのが嬉しいですね。ご飯が進む味で冷めてもおいしく、冷蔵で2～3日・冷凍で3週間ほど保存可能。

人参の甘さとちくわの旨みが楽しめる、スキマおかずにぴったりの副菜です。筆者が2年以上リピートしているレシピで、人参とちくわがあったら必ず作り置きするほど。冷蔵で3～4日・冷凍で30日ほど保存可能です。

旬の新玉ねぎとお手頃な小松菜やベーコンで作れる簡単副菜。具材を細切りにして炒めるので、パスタのようにするっと食べやすい仕上がりです。お弁当の隅に詰めやすく、冷蔵で2～3日・冷凍で1か月ほど保存可能。