クセになる！「鶏肉と甘酢」を使ってさっぱりレシピ20選♪

こちらは、鶏のひき肉を使った肉団子で味わう甘酢レシピです。鶏肉団子は一度素揚げするので、ふわふわでジューシーに。やわらかい鶏肉団子と、シャキシャキしたしたレンコンや野菜のいろいろな食感が魅力のひと皿ですよ。

こちらは、かつおのだしを使って和風甘酢に仕上げるレシピ。甘酢というと、中華のイメージがありますが、和風ベースにも合うんです。鶏モモ肉はさっぱりショウガの下味で、やさしい風味のあんとネギがよく馴染み、ご飯にぴったりですよ。

甘酢のつゆを使って、鶏肉を煮るレシピをご紹介します。こちらは、鶏皮が付いた手羽先をこってり甘酢で煮込んだひと品。皮の脂と甘酢がよく絡み、コクとさわやかな風味が楽しめますよ。鶏だしが染み込んだゆで卵は、味もさることながら存在感もたっぷり。

トマトのフレッシュな酸味と、バスサミコの甘酸っぱさが味わえる洋風なひと皿。鶏肉にはももの部位を使い、やわらかくジューシーに仕上げていますよ。しかも、フライパンだけで調理が済むのでとっても簡単、忙しい日の献立に取り入れてみてはいかが。

お酢でも風味が高めの黒酢を使ったレシピです。鶏肉やほかの食材は、フライパンで炒めて、甘酢で煮込んで仕上げます。コクのある黒酢が、食材に染み込むと本格中華の味わいに。黒酢がなくても、手持ちのお酢で作ることができますよ。

鶏手羽元に甘酢を染み込ませた料理です。メインの鶏肉に加え、玉ねぎやパプリカ・人参と野菜がたっぷりで、マリネ感覚で味わえますよ。甘酢に漬けたら完成ですが、冷蔵庫で一晩寝かせ味を染み込ませて、冷製で食べるのもおすすめ。おもてなし料理の前菜にいかが？

鶏の甘酢レシピは、下処理に揚げるレシピが多いなか、こちらの下処理は紅茶で煮ます。紅茶には肉をやわらかくする成分が含まれるので、鶏肉がしっとりしますよ。たれに漬け込むときはたっぷりのネギとゆずも加え、仕上げのトッピングで楽しんで。