だるい、末端冷え、立ちくらみ…その不調「鉄欠乏症・隠れ貧血」が原因かも？［鉄不足を防ぐ食べ方］

ヴィーガンやマクロビオティックなどヘルシーな食生活を実践する人が陥りがちな「鉄欠乏症貧血」。「鉄欠乏症貧血にならないための食べ方」を、マクロビオティック歴15年で腸セラピストの ≪素果子|sugashi≫ 店主、半田葉子さんが解説します。

ヘルシーな食生活を送る人が陥りがちな「鉄分不足（鉄欠乏性貧血）」

最近は日本でも「vegan（ヴィーガン）」という言葉も定着し始めていますね。SNSが普及したおかげで今まで一部しか知ることのできなかった環境問題や畜肉の飼育方法、海外の最新の健康に関する論文などが簡単にシェアできる時代になり、さまざまな思いから野菜中心の食生活を選び実践している方も多いことでしょう。
そんなヘルシーな食生活を実践する人たちが陥りがちなのが「鉄欠乏症貧血」。その原因は「お肉を食べる量が少ない」からだけではありません。「鉄欠乏症貧血」にまつわる身体のメカニズムを一緒に考えていきましょう。

不調の原因は、隠れ貧血「鉄欠乏性貧血」ではありませんか？

鉄欠乏性貧血とは、血液が組織されている「赤血球・白血球・血小板・血漿（けっしょう）」のうち、赤血球の成分である「ヘモグロビン」を作るために必要な鉄分が不足することで起こる貧血のこと。通常、血液中の鉄が不足すると肝臓や脾臓・骨髄などに「貯蔵鉄」として予備の鉄分が蓄えられています。「鉄欠乏性貧血（隠れ貧血）」とはその貯蔵鉄が不足している状態のこと。以前は生理のある女性や妊婦に不足しがちと言われていた鉄分ですが、現代では菜食による栄養バランス、加工食品・清涼飲料水・スナック菓子などに使用される添加物の一種であるリン酸塩は鉄の吸収を阻害することなどにより、「鉄分」の重要性は高まってきています。

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鉄欠乏性貧血は少しずつ進むため、ヘモグロビン濃度が基準値の半分近くまで減っても症状が無く気づかない事も多々。自覚症状がある時にはかなり進行してしまっている場合も少なくありません。また通常の血液検査では貯蔵鉄である「フェリチン値」を調べないので、ヘモグロビン値に異常がなく「鉄欠乏性貧血（隠れ貧血）」と診断されないことも多くあり、生理のある女性や妊婦の場合は貯蔵鉄が不足している場合、すぐに「自覚症状のない貧血」になってしまう恐れがあります。

朝が弱い、手足が冷える、立ちくらみ…慣れてしまってはいませんか？

以下の症状で思い当たることはありませんか。

・手足が冷えるのは冷え性だから
・朝は眠いもの
・立ちくらみはみんななるもの
・若白髪は遺伝だから仕方がない
・階段をあがると誰だって息切れや動機はするもの
・どこかにぶつけたらアザはできるもの
・誰だってイライラしたりだるい日がある

これらの症状に慣れてしまっている方も多いかもしれませんが、残念ながらこれらは「鉄欠乏性貧血」である可能性が高く改善の余地がある項目です。他にも鉄欠乏性貧血で起こることとして、ストレスや寝不足、氷を食べたい衝動に駆られる「氷食症」を始め、土や髪の毛といった栄養のないものを口に入れたくなる「異食症」という症状として表れることもあるとも言われています。また、鉄分が欠乏すると「むずむず脚症候群（レストレスレッグス症候群／下肢静止不能症候群）という、布団の中に入ったり映画館や飛行機など、じっとしていると足に不快感が起こり動かしたくなるという症状として表れることもあります。

氷食症

異食症

貧血の症状は誰かと比べることが難しく自覚症状がない人も多いため、貧血が治ると「こんなにも心身の状態が楽なものなんだ！」と感じる方も多いようです。「健康なのに子が授からない」という方も実は「鉄欠乏性貧血（隠れ貧血）」が原因かもしれません。

ヘルシーに見えても実は鉄分の吸収を妨げるものが多い？【鉄分吸収を妨げる栄養素４選】

レバーや赤身の魚、小松菜やひじき、豆類（納豆）、胡麻、プルーン…、「鉄分豊富」な食品は耳にすることも多いかと思います。今回は、菜食を実践している人が陥りがちな【「身体に良い」と思っている食べ物が偏りや過剰摂取によりマイナスに働いてしまう】栄養素に絞ってお伝えします。

【タンニン】コーヒーやお茶（緑茶・紅茶・ウーロン茶など）

白砂糖や乳製品を控え、コーヒーやお茶を常飲している方も多いのではないでしょうか。タンニンは「抗酸化作用」というプラスの面がある一方で「鉄分の吸収を阻害」するというマイナスな面があります。コーヒーやお茶というと「カフェイン」を意識してしまいがちですが、鉄分の吸収には「タンニン」が深く関係しています。また、ワインや柿もタンニンの含有量の多い食品です。