野菜不足解消にもってこい！冷んやり美味しい「作り置きサラダ」12選

「最近野菜が足りていない...」そんなあなたにおすすめ。こちらでは、野菜不足を解消できる「作り置きサラダ」をご紹介します。作り方もお手軽なものばかりなので、忙しい日や隙間時間にもお手軽にストックすることができますよ。

出来立てももちろん絶品ですが、暑くなるこれからのシーズンは冷蔵庫で冷やして食べるのがおすすめ。野菜不足解消＆栄養チャージもできるスペシャルレシピを、ぜひこちらでチェックしてみましょう。

家族の胃袋もガッチリ掴む、やみつきマカロニサラダ。そのまま食べてももちろん美味しいですが、お好みでブラックペッパーを振りかけてもGOOD。お弁当や夕食の副菜に大活躍の一品です。（保存期間：冷蔵庫で約3日）

ヘルシーで高タンパクな“ささみ”を使った、棒棒鶏風サラダ。たくさん食べても罪悪感がないため、ダイエット中の方にもおすすめ。特製のゴマだれに絡めて召し上がれ。（保存期間：冷蔵庫で3日）

暑い日もさっぱりと食べられる、旨味たっぷりのマリネ。火を使わずサクッと作れるので、忙しい日の作り置きにも役立ちます。レモンのフレッシュな香りがアクセントとなっています。ワインのお供にもGOOD。

冷凍庫で約1ヶ月保存もできる、便利なデリ風サラダ。かぼちゃの自然な甘さ×チーズのまろやかな味わいが、絶妙にマッチしています。パンにつけて食べれば、一味違った美味しさに！（保存期間：冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日）

磯の香りがアクセントの、和風ポテトサラダ。ほくほくのじゃがいも×コクのあるさつま揚の組み合わせは、箸が止まらぬ美味しさです。お酒との相性もバッチリなので、晩酌メニューにも大活躍。（保存期間：冷蔵庫で2〜3日）

たったの5分で完成する、やみつきスピードサラダ。食材＆調味料は合わせて5つだけなのに、コクたっぷりの味わいが魅力です。冷凍保存も可能なため、たくさん作ってストックすると便利です。（保存期間：冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日）

ビタミンや食物繊維など、豊富な栄養素を含む“トマト”。そんなトマトを使って、中華風マリネを作ってみましょう。あっさりとした味わいで、暑さも吹き飛ぶはず♡素麺や冷奴のトッピングとしても楽しめる、万能メニューです。（保存期間：冷蔵庫で2日）