悩んだときは定番レシピで決まり！ナスを使った簡単&美味しい料理をご紹介

定番料理のナス南蛮。和食の献立だけでなく、洋食や中華の献立でも活躍できる万能レシピです。

ナスは食べやすい大きさに切って揚げ、甘酸っぱい調味液につけるだけで簡単に料理できるのも嬉しいです。お弁当のおかずにもおすすめですよ。ネギを散らして彩り良く盛り付けてみてくださいね。

こちらはナスとパプリカの甘酢炒め。夏野菜で作る彩りの良い料理で、お弁当や献立のちょっとした副菜に人気のレシピです。

ナスとパプリカを同じくらいの大きさに切り、炒めて醤油と調味酢で味付けするだけなのでとっても簡単！作り置きもできるので、まとめて作っておけばお弁当やおつまみなどいろいろなシーンで活用できますよ。

ナスの定番料理といえば、麻婆ナスも人気ですよね。

中華の味付けでご飯がすすむ麻婆ナスは、丼物としていただくのもおすすめです。

ナスはひき肉や薬味の野菜と一緒に炒めて、オイスターソースや甜面醤、豆板醤などの中華の調味料で味付けしていきます。

しっかり濃いめの味付けでご飯がすすみますよ。のっけ丼のお弁当にもおすすめです。

こちらはナスと鶏肉で作る丼料理。

ナスと鶏肉を揚げ焼きにしてからタレに漬け込んでご飯にのせて仕上げます。

さっぱりとしたネギダレが食欲をそそる味わいで、ご飯のおかずに最高に合いますよ。

野菜も一緒に盛り付ければ、一品で栄養満点の料理ができあがります。

この食べ方なら、食べ盛りの子供や男性も喜んで食べてくれますよ。

こちらはそうめんにナスとひき肉をのせていただくアレンジレシピ。

ナスとひき肉は中華風の濃いめの味付けで炒め合わせます。

豆板醤を入れることで、ピリ辛でパンチの効かせて仕上げます。

あっさりとしたそうめんのトッピングにぴったり。

そうめんの食べ方がマンネリ化しがちな方におすすめのレシピです。

うどんや中華麺でアレンジしても美味しいですよ。