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1種類だけでもボリュームおかずに♡野菜の唐揚げレシピ10選

唐揚げと言えば鶏肉が定番ですが、野菜でも美味しい唐揚げが作れるということをご存知ですか?しっかり味を付けてカラッと油で揚げると、野菜だけでも満足感のあるおかずになりますよ。そこで今回は、野菜唐揚げのレシピをご紹介します。

2018年9月
レシピ

野菜をもっと美味しく食べたい♡

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野菜の調理方法に悩んだら、唐揚げにしてみませんか?しっかり味が付いているので、ご飯のお供としてはもちろん、おつまみにもぴったりですよ。早速レシピをチェックしてみましょう。

①ごぼうの唐揚げ のり塩味

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こちらのごぼうの唐揚げは、素揚げしてから塩と青のりを振りかけるだけのシンプルな仕上がりです。カリッとした食感とのり塩の旨みで、箸が止まらなくなりそうですね。

ごぼうのから揚げ のり塩味

②れんこんの唐揚げ みたらし風

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油で揚げてからタレを絡めたれんこんは、カリカリ食感と甘辛味がたまらない美味しさ!れんこんを薄く切ればパリパリに、厚めにすればシャキシャキの歯ごたえを楽しめます。

みたらし蓮根から揚げ

③玉ねぎの唐揚げ 山椒風味

www.lettuceclub.net

今日は野菜が少ないかなと思ったら、玉ねぎの唐揚げをプラスしてみてはいかがでしょう?甘みのある玉ねぎと塩や山椒の組み合わせが絶妙で、やみつきになりそうな味わいです。

玉ねぎ揚げ

④えのきのポン酢唐揚げ

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片栗粉をしっかりとまぶせば、柔らかいえのきがカリッとした唐揚げに変身します。揚げる前にポン酢に浸しておくだけで、美味しさがアップしますよ。

えのきのマヨポン唐揚げ

⑤ゴーヤの唐揚げ

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ゴーヤは栄養豊富な食材ですが、苦みがあるので食べられないという方も多いのでは?薄く切ったものを鶏がらスープの素などで味付けすれば、パリパリに仕上がって旨みたっぷり。苦みは気になりません。

ゴーヤの唐揚げ

⑥カリフラワーの唐揚げ

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淡白な味のカリフラワーでも、しっかり下味を付ければ食べごたえのある唐揚げになります。ボリューム満点なのにカロリー控えめで、ビタミンCもしっかり摂れますよ。

フライドカリフラワー カリフラワーの唐揚げ

⑦ナスのピリ辛唐揚げ

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あと1品おつまみになるものが欲しいなと思ったら、ナスを唐揚げにしてみてはいかがでしょうか。山椒と七味唐辛子を振りかけてピリッとさせれば、ますますお酒との相性が良くなりそうです。

茄子の唐揚げ ピリッと山椒味

⑧長芋の唐揚げ

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長芋と言えばとろろにするのが定番ですが、しょうが醤油などで味を付けて唐揚げにしても美味しくなります。外はカリカリ、中はホクホクに仕上がりますよ。

長芋のから揚げ

⑨里芋の唐揚げ 煮物リメイク

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里芋の唐揚げは、あらかじめ調味料と共に煮込んでおいたところがポイント。中までしっかり味が染みているので、噛むたびに旨みが口の中に広がります。

小芋のからあげ

⑩かぼちゃの唐揚げ 味噌味

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厚めにカットしたかぼちゃは火が通りにくく、そのまま揚げると外側が焦げてしまいそうですよね。電子レンジで加熱してからサッと揚げれば、失敗しにくくなりますよ。

かぼちゃのみそ黒糖から揚げ

1種類だけでもボリュームおかずに

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1種類の野菜だけでも、唐揚げにすればボリュームおかずになりますよ。ご飯やお酒と相性抜群なので、ぜひ作ってみてくださいね♡

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