無料の会員登録をすると
お気に入りができます

ごはんでもっちり。くるみ味噌の五平餅

レシピ

材料(2〜4人分)

ごはん ... 400g

くるみ味噌 ... 40g

酒 ... 大さじ1杯

サラダ油 ... 大さじ1/2杯

下ごしらえ

すり鉢(またはボウル)とすりこぎは水で濡らします。

作り方

1. すり鉢にごはんを入れ、すりこぎで粒がなくなるまでしっかり潰します。
2. 12等分にして丸め、ラップの上に3つ縦に並べます。
3. 中央に割り箸を置いて押し付け、押し上げられたごはんで割り箸を覆います。
4. 天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を塗ります。③を並べて250℃のトースターで5〜7分焼きます。
5. 取り出して裏返してくるみ味噌を塗り、再度250℃のトースターで5分焼いたら完成です。

コツ・ポイント

ごはんの粒が粗いと焼いた際に崩れやすくなるので、粘りが出るまでしっかりとすり潰してくださいね。また、アルミホイルに油を塗ると、五平餅がくっつかずきれいに剥がれますよ。

オリジナルサイトで読む
記事に関するお問い合わせ