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[すぐ麺]ほっこりする味。鶏出汁にゅうめん

「ほっこりする味。鶏出汁にゅうめん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏団子はビニール袋で揉み込み、スプーンで小鍋に落とすので、手を汚さずに簡単に作れますよ。しいたけも加えた旨味たっぷりのだしに、にゅうめんはほっこりするひと品です♪

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レシピ

材料(2人分)

そうめん ... 2束(200g)

鶏ひき肉 ... 150g

長ねぎ ... 30g

a. しょうが(すりおろし) ... 小さじ1杯

a. 酒 ... 大さじ1杯

a. 塩 ... 少々

a. オイスターソース ... 小さじ1杯

a. 片栗粉 ... 大さじ1杯

にんじん ... 20g

しいたけ ... 2枚

薄口しょうゆ ... 小さじ2杯

鶏ガラスープ ... 鶏ガラスープの素:大さじ1と1/2杯、水:600cc

下ごしらえ

・しいたけは薄切りにします。
・にんじんは薄めの短冊切りにします。
・そうめんはたっぷりのお湯で袋の表記通りに茹で、冷水で手早くもみ洗いします。

作り方

1. 長ねぎはみじん切りにします。
2. ポリ袋に鶏ひき肉、長ねぎ、(a)の材料を加えて揉み込み、袋の端をキッチンバサミで切り落とします。
3. 鍋に鶏ガラスープ、薄口しょうゆを入れて煮立たせます。②を水で濡らしたスプーンにひと口大にしぼって入れ、にんじん、しいたけを加えて弱火で5分煮込み、そうめんを入れて温めます。
4. 器に盛り付けて、お好みで三つ葉、黒こしょうをふって召し上がれ。

コツ・ポイント

肉だねはポリ袋を使うと手を汚さずに作れますよ。お好みの野菜を加えてアレンジしてみてくださいね。

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