旬をいただく！絶品「ネギ」レシピ14選

牛乳を使わなくても、マヨネーズでクリーム煮のようなまろやかさに！しんなりとしたネギと相性抜群です。めんつゆで和風なだしの味に、さらに隠し味で味噌を加えることでコクと旨味がアップ。（調理時間：15分）

捨てがちなネギの青い部分は、生だと固いですが火を通すとやわからくなるので捨てずに食べて。甘辛く炒めた牛肉と一緒にネギ焼きにすれば先端まで美味しくいただけます。豚肉で応用するのもあり。（調理時間：15分）

野菜がたっぷり摂れるスタミナ鍋。熱を加えるとしんなりするネギ、ニラ、もやしを大量消費できます。白だしを加えることで上品な味に。味噌は味を見ながらお好みで増減してください。（調理時間：10分）

ネギと相性抜群の鶏肉に油揚げをプラスすることでコクをアップ。お鍋にスープと具材を入れたら、コトコト10分煮るだけ。甘めの味付けなので、すっきり食べたい人は砂糖の量を減らしてください。（調理時間：15分）

栄養バランスが偏りがちな麺料理は長ネギを加えて、旨味も栄養価もアップ。豚肉の味が染み込んだネギが風味豊かです。冷やしても美味しいので、1年中食べられるレシピです。（調理時間：10分）

長ネギとごま油のバランスが最高！牛タンなどの焼き肉をはじめに、ささみ、焼き鳥、厚揚げなどさまざまな料理の薬味として活躍します。冷蔵庫で寝かせることで味が染み込みます。（調理時間：10分※寝かせる時間を除く）

お肉、お魚、豆腐、野菜、なんでも美味しくできる万能のネギだれ。しょうゆとお酢ベースなのでさっぱりいただけます。漬け込むことでネギの辛味がやわらいで甘くなります。（調理時間：3分）