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[365日のパンとスープ]冬野菜のクラムチャウダー風スープ

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは?そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました!今回は、@t_chanmaiさん考案の「冬野菜のクラムチャウダー風スープ」を紹介します。

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レシピ

塩 ... 少々

こしょう ... 少々

バター ... 15g

使用したお鍋:ル・クルーゼ ココット・エブリィ 18cm

下ごしらえ

・あさりは砂抜きをしてよく洗います。
・にんじん、玉ねぎ、ベーコンはさいの目切りにします。
・かぼちゃは2cm角に切ります。
・れんこんは5mm幅の半月切りにし、酢水(分量外)にさらします。

作り方

1. フライパンに水、あさりを入れてあさりの口が開くまで蒸します。あさりの殻を除き、蒸し汁は取っておきます。
2. 鍋にバターを入れて溶かし、ベーコンを入れて脂が出たら玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。
3. 火を止め、小麦粉を加えて粉気がなくなるまでなじませます。
4. 少しずつあさりの蒸し汁を加えて混ぜ合わせ、れんこん、にんじん、かぼちゃを加えます。
5. 牛乳、コンソメを加えてフタをし、弱中火で15分煮込みます。塩こしょうで味を整えて完成です。

コツ・ポイント

あさりの蒸し汁を入れるときはダマにならないように少しずつ入れてください。牛乳を熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてくださいね。

@t_chanmaiさんのInstagramはこちら

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

Photo by Pan&(パンド)/STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&(パンド)」。

「Pan&(パンド)」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。

お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&(パンド)」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&(パンド)」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。

ぜひ「Pan&(パンド)」のある暮らし、体験してみてください!

【送料込み】はじめてパンセット|焼きたてパンの通販・宅配 Pan&(パンド) 公式ストア https://online-stylebread.com/products/detail.php?product_id=14
Pan&(パンド)|公式サイト
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