［365日のパンとスープ］紫キャベツのポタージュ

使用したお鍋：ル・クルーゼ ココット・エブリィ 18cm

・玉ねぎは薄切りにします。
・紫キャベツは太めの千切りにします。

1. 鍋にバターを入れて熱し、溶けたら玉ねぎを加えてしんなりするまで弱火で炒めます。
2. 紫キャベツを加えてしんなりするまで炒め、水、コンソメを加えてひと煮立ちさせます。フタをし、中火で5分煮込みます。
3. 火を止め、ブレンダーでなめらかになるまで撹拌します。牛乳を加えて弱火で温め、器に盛り付けて生クリーム、オリーブオイル、パプリカパウダー、ピンクペッパーをトッピングして完成です。

玉ねぎは焦げないように、弱火でじっくり炒めてください。牛乳を熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてください。ミキサーを使う際は粗熱を取ってから撹拌してくださいね。

※ハンドブレンダーを使用の際は、商品によってはお鍋に傷がつくことがありますので、必要な場合はガードなどをお使いください

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&（パンド）」。

「Pan&（パンド）」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。

お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&（パンド）」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&（パンド）」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。

ぜひ「Pan&（パンド）」のある暮らし、体験してみてください！