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前菜からデザートまで!旬の「いちご」をフルコースで楽しむレシピ特集♡

旬のいちごは、デザートとして食べるだけではもったいない♡前菜からメイン料理まで、様々な料理にアレンジして楽しみましょう!

2019年1月
レシピ

いちごが美味しい季節到来♡

旬のいちごはフルコースで楽しめる!

いちごの美味しい季節がやってきました。旬のいちごはそのまま食べてももちろん美味しいですが、デザートから前菜、スープなど様々な料理で楽しめるんです♡

Photo by Food Photographer | Jennifer Pallian / Unsplash

そこで今回は、前菜からメイン、デザートまでフルコースで楽しむ「いちご料理レシピ」をご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。

前菜

①イチゴのチーズ和え

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いちごとカッテージチーズを混ぜ合わせるだけの、超お手軽前菜レシピです。いちごの甘さとカッテージチーズの塩気の組み合わせが絶妙で、食欲をそそります。

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②イチゴと甘エビのサラダ

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いちごに甘エビを合わせた斬新な前菜レシピ。とろりとした甘エビと、甘いいちごの組み合わせは、意外にも好相性なんです♡

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サラダ

③いちごのカプレーゼ風サラダ

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いちごはカプレーゼ風に食べても美味しいんです。トマトといちごに、バジルの代わりにした大葉をON。大葉の爽やかさがいちごと相性抜群です。

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④イチゴと生ハムのサラダ

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いつものサラダにいちごを混ぜ合わせれば、途端に華やかな一品に早変わり♡生ハムの塩気といちごの甘酸っぱさの組み合わせが絶品です。

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スープ

⑤温かいいちごのスープ

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いちごを温かいスープにアレンジした変わり種レシピ。甘くて体も心もホッと温まるスープは寒い日にも嬉しいですね。

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⑥イチゴの冷製スープイタリアン風

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いちごのスープは冷製で作っても美味しくいただけます。ヨーグルトとバルサミコ酢でイタリアン風に仕上げた、いちごのお食事スープです。食卓に出せば、あっと驚かれそうですね。

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メイン

⑦イチゴリゾット

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いちごのパスタは多くありますが、いちごはお米に合わせてリゾットにしても美味しいんです。いちごの甘酸っぱさがリゾットのアクセントに♡

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⑧イチゴとクリームチーズのオムレツ

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いちごを使ったオムレツという、ユニークなレシピ。いちごとクリームチーズ入りのオムレツは、スパークリングワインや白ワインのお供におすすめです。

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⑨ミツバとイチゴのサラダ蕎麦

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パスタではなく、あえてお蕎麦にいちごを入れるレシピです。ブリとミツバと合わせて、カルパッチョ感覚のサラダ蕎麦に。

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デザート

⑩いちごのデザートキッシュトースト

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いちごと卵液をのせて焼いた、キッシュ風のトーストレシピ。デザートとしてはもちろん、朝食やランチの一品としてもおすすめです。

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ドリンク

⑪いちごワイン

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いちごを白ワインに漬け込んだ、サングリア風レシピ。そのまま飲むのはもちろん、水割りやソーダ割りにしても美味しくいただけます。

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⑫イチゴ入りシャンパン

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シャンパンにいちごを入れるだけのドリンクレシピです。とても簡単ですが、華やかなのでパーティーのドリンクに最適。

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旬のいちごをとことん楽しもう♡

Photo by Natural Chef Carolyn Nicholas / Unsplash

いちごはデザートとしてだけでなく、前菜からメインまで様々な料理にアレンジできます。ぜひ旬の今こそ、いちご料理をめいっぱい楽しんでみてはいかがでしょうか♡

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