［種類別］今日はどう食べる？きのこを使ったおすすめレシピ31選

牛乳のまろやかな味わいと、エノキのうまみがギュッと詰まった濃厚なスープです。炒めた白ネギの、いい香りと甘みがスープの完成度をあげてくれます。ミキサーにかけて、なめらかなポタージュにしてもおいしそうですね。

エノキの下部分を捨てていませんか？食感が楽しいエノキステーキは、しょうゆとバターの香りがたまらないひと品です。そのまま食べるのはもちろん、卵黄を絡めて食べれば、贅沢な味わいになります。おつまみにもおすすめ。

夕食のメインや、お弁当にぴったりなのがエノキの肉巻きです。豆板醤を入れた、甘辛いタレがしっかり絡んでいて、ご飯がすすむこと間違いなしですよ。ボリュームもあるので、食べ盛りのお子さんや、男性も満足してくれそう。

シンプルな材料で作る、ハッシュドエノキのレシピも必見です。カリッと焼き上げた表面と、もっちりとした生地、そのなかに隠れているシャキシャキのエノキ。3つの異なる食感を、一度に楽しむことができますよ。

定番のエノキ料理に飽きたら、ぜひこちらを試してみてください！さきいかのうまみと、エノキの食感は驚くほど相性抜群です。炭酸水を使って衣を使うことで、カリッふわっと揚がります。手が止まらなくなるので、注意が必要かも。

バターをたっぷり使ったチャーハンは、香り豊かで食べごたえもばっちり！ベーコンのうまみで、しめじがさらにおいしくなります。粗挽き黒コショウと、粉チーズをトッピングすれば、カルボナーラ風に大変身しますよ！

とろとろの白菜とチーズに、心まで溶かされてしまいそうなグラタンです。しめじとカキのエキスを吸った白菜は、絶品ですよ。ホットプレートでできるので、ちょっとしたパーティーにもいいですね。シメに、ご飯を入れてもいいですね。