［種類別］今日はどう食べる？きのこを使ったおすすめレシピ31選

豚肉としめじを、ジューシーに堪能できるレシピです。バターとポン酢で炒めたしめじは、あとを引くおいさしさ。一度食べたら、きっとヤミツキになってしまいますよ。ご飯にのせて丼にしたり、焼きうどんにアレンジしても◎

もも肉としめじを、トマト缶で煮込んだしめじ料理です。赤いスープに、アスパラの緑色がとても映えます。絶妙な酸味と甘みのあるトマトと、しめじを煮込めば、奥行きのある深い味わいになります。

ごぼうと玉ねぎを入れた、しめじの味噌汁です。具だくさんで、食べ応えも栄養もたっぷりなのが嬉しいですね。やわらかく火が通ったごぼうと、シャキッとした玉ねぎの食感も楽しそう。お酒を加えるのがポイントです。

しめじとサンマのパエリアを、フライパンひとつで作ってみましょう。焼いたサンマの、香ばしいおいしさがたまりませんよ。彩りもよく、華やかなので、おもてなし料理や記念日にもおすすめです。

生のしいたけを使った炊き込みご飯は、味わい深いコクが魅力です。もも肉や、レンコンやにんじんなど野菜もたっぷり入っています。しっかり味がついているので、お弁当やおにぎりにも最適です。

しいたけの形を生かしたひと品です。断面がとてもかわいく、食卓が一気に華やぎそうですね。しいたけに詰めるはんぺんは手で潰すだけなので、ミキサーいらずで、ワンボウルで作ることができます。

こちらのレシピはトースターでさくっと作ることのできる、ベーコン巻きです。ベーコンの脂を吸い込んだしいたけは、噛むとじゅわっと絶品スープが溢れます。濃厚なチーズと大葉の味わいも絶妙です。

こちらもトースターで作る、ねぎみそと里芋を使った、シンプルなしいたけ料理です。ねっとり、とろっとした里芋食感に、きっと笑顔になってしまうはず。しいたと里芋の相性を、食べて確かめてみましょう。