冬の人気野菜「大根」を使った常備菜レシピをご紹介します。冷蔵庫にストックしておけば、献立にひと品足したいときや、お弁当のおかずにとっても便利♪ 日持ちするレシピなので、大根の大量消費にもおすすめです！
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8. 大根とにんじんの時短酢の物
大根とにんじんを電子レンジで加熱してから和えることで、塩もみや漬け置き時間なく時短で作ることができます。生の大根はポリポリした食感ですが、加熱するとしっとりとやわらかくなるのもポイント。小さいお子様やお年寄りでも食べやすくなります。
9. 大根の塩昆布蒸し
大根とかぶの葉で作る冬にぴったりな常備菜レシピ。だし汁・塩昆布と一緒に電子レンジで蒸し煮にすることで、ひと口大に切った大根の奥深くまで味が染み込みます。かぶの葉の代わりに大根の葉を使ってもGood！
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10. いかと大根のしょうが炒め
いかと大根を炒めるだけの簡単レシピ！大根×いかは冬に定番の組み合わせですが、煮込むのではなく炒めるというのがほかと差をつけるポイントです。できたてのアツアツはもちろん、冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいですよ♪
11. 大根と3種の野菜の中華炒め
大根と3つの野菜で作る彩り豊かな炒め物。それぞれの食感が異なるので、口に入れたときに楽しいハーモニーが広がります。水溶き片栗粉でとろみをつけて、タレをしっかりとコーティングしてあげるのがポイントです！
12. ピリ辛さば大根
忙しい主婦の味方として注目されている「さば缶」を使ったレシピです。下処理不要ですぐに使えるだけでなく、しっかりと食べごたえがあり、うまみも足してくれる万能食材！コチュジャンで辛味をつけて、ご飯に合う常備菜に仕上げましょう。
13. 大根とセロリのレモンピクルス
さっとゆでた大根とセロリをレモン入りのピクルス液で漬け込み♪ おしゃれなガラス瓶に保存すれば、テーブルの上にそのままポンっと出すだけでカフェのような雰囲気が楽しめますね。一度にたくさん調理できるので、大人数のパーティーにも活躍するレシピです。
14. 大根と小梅のさっぱりピクルス
洋食のピクルスを、梅干しや昆布を使って和風にアレンジ。大根だけではシンプルですが、かわいらしい小粒梅干しがアクセントになっています。さらに和風感を強めたい方は、柚子の皮や塩こんぶを入れるのもおすすめです！
15. セロリと大根の中華漬け
短冊切りにしたセロリと大根を、山椒やごま油を使った中華味のタレで漬けたレシピ。にんにくの香りと山椒のピリリとした辛味がアクセントになって、おやつ感覚でポリポリと食べられます。辛いのが苦手な方は山椒や唐辛子抜きで作ってもおいしいです♪
