今日のおかずはコレ！豚肉・鶏肉・魚介別の人気レシピ21選

もも肉で作る酢鶏は、酢豚よりも、あっさりと食べやすいのが特徴です。パプリカが冷蔵庫になければ、にんじんで代用してもOK。彩りのいい料理は、食欲を刺激します。酢豚そっくりの、酢鶏を出せば、食卓の会話も弾みそう。

調理時間30分で、コクのある煮物ができます。大根はひと口大の乱切りにするので、短時間で味がしっかり入ります。バターしょうゆのうまみたっぷりの、もも肉と大根の煮物を食べれば、煮物のイメージが変わるかも。

鶏肉のすき焼きは、牛肉とは違った魅力があります。ジューシーで、食べごたえのあるもも肉は、すき焼きの甘辛い味付けと相性抜群です。玉ねぎや白菜など、野菜をたっぷり食べられるのも嬉しいですね。

パサつくイメージのあるむね肉を、ふっくらピカタに仕上げるレシピは必見です。ふっくらさせる秘密は、白ワインで蒸し焼きにしてから、卵液に絡めること。白ワインの代わりに、料理酒を使っても◎

むね肉はレンジ加熱後に、予熱で中心まで火を通すのがポイント。こしょうと、わさびを巻いたロールは、和のスパイシーさを堪能できます。夜遅いご飯にもおすすめです。

ささみをピザ生地に見立てた、アイデアレシピです。のりの佃煮と、チーズ、ねぎのトッピングは、淡白なささみを上手に味付けしてくれます。ピザソースやカレーなど、冷蔵庫やレトルト食品を活用してアレンジしても◎

手羽元が冷蔵庫にあって、揚げ物を食べたい日におすすめなレシピです。手羽元を長時間漬け込む必要がなく、すぐに作ることができます。甘辛いタレは中毒性のあるおいしさ。手羽先で作れば、より本格的な名古屋風唐揚げになります。

ししゃもを使った南蛮漬けです。南蛮漬けのタレに梅干しを入れているので、さっぱり食べられます。魚をタレに漬けた状態で冷ますと、しっかり味が馴染みます。食べる数時間前に作っておけば、食べるときに盛り付けるだけでOKです。