木曜日は夏野菜のほっこり献立
ズッキーニの豚巻きめんつゆわさびマヨソテー
夏が旬のズッキーニは水分が多く、豚肉を巻くことで水分を閉じ込め、ジューシーな味わいになります。めんつゆとマヨネーズを絡めて焼いて、うまみもたっぷり。爽やかな辛さのわさびがいいアクセントになっています。(調理時間:10分)
きのことトマトの味噌汁
味噌汁にトマトを入れるのは、夏ならではですね。きのこも入れると、栄養もボリュームも満点。どちらもうまみ成分が豊富な食材なので、うまみの相乗効果でよりおいしさが感じられそうです。(調理時間:5分)
金曜日は具だくさんで栄養満点!
なすとピーマンの酢豚風炒め
こちらも夏が旬のなすとピーマンで作る酢豚風の炒め物。豚こま肉を使うので、揚げずにこんがりと焼くだけで作れます。火の通りやすい食材を使うことで時短で完成。調味料の種類が多いので、計量には少し時間がかかるかも。(調理時間:10分)
カニカマチョレギサラダ
手の込んだ主菜に対して、副菜はちぎるだけで作れるチョレギサラダを合わせるのはいかが?サニーレタスもカニカマも海苔も全部ちぎって、調味料を和えるだけで完成します。レモン汁を入れたさっぱり味で、どんな料理にも合わせやすいです。(調理時間:10分)
土曜日は夏野菜のおいしさをじっくり味わう
カリカリ豚こまと夏野菜のさっぱりだれ
なすやズッキーニなどの夏野菜と豚こま肉をじっくりと焼いたレシピ。みょうがや大葉などの薬味をたっぷりとのせて、さっぱりとしたタレで食べます。豚こま肉はあまり触れずに焼くことで、カリカリに仕上がりますよ。(調理時間:10分)
オクラのごま和え
副菜も夏野菜のオクラを使っています。茹でて、切って、ごま和えにするだけのシンプルなレシピ。白ごまをすることで、コク深く香り豊かに仕上がります。(調理時間:5分)