今がいっちばんおいしい！真夏の食欲わいてくる「なすレシピ」20選

エビチリとなすは相性がいいと知ってましたか？ぷりっぷりのエビと、とろっとろのなすにチリソースを絡めるともう絶品。甘めの味つけなので子どもでも食べやすいです。

なすはとろみたっぷりのあんかけとも相性がいいですよね。カニカマで彩りとうまみがアップして、枝豆で楽しい食感と栄養価がアップ。熱々でもおいしいですが、暑いときには冷やして食べるのもベターです。

夏野菜は一緒に食べてもおいしいですよ。なすの揚げ浸しにはししとうを追加。ピリッとした辛味がアクセントになり、夏に食べたくなる風味を加えられます。

なすとピーマンは彩りもきれいな組み合わせですね。ただ、なすはあえて皮を剥き、レンジでチンして味が染み込みやすくします。ポン酢をベースにしたさっぱりとしたタレのおかげで、暑い夏でも食べやすくなりますよ。

なすとピーマンに、豚ひき肉を入れるとジューシーでボリュームアップします。さらにカレー風味に味つけすると、香りでも食欲をそそり、食べる前からすでにおいしそうです。なすを塩水にさらすと、とろ～り食感に仕上がります。

なすにあっさりとしたきゅうりを合わせると、爽やかな味で食欲がないときでも食べやすそうです。塩昆布とツナ、さらにポン酢で和風に仕上げて。きゅうりはたたくと、味がなじみやすくなりますよ。

なすにトマト、きゅうり、長いもをごろごろと入れて、栄養をたっぷりと摂れるレンジ蒸し。大葉もたっぷりとかけて、香りも爽やかです。冷たくして、そうめんのトッピングにするのもおいしいですよ。