きのこの紙包みレンジ蒸し
電子レンジでも蒸し野菜は出来ますが、加熱しすぎるとまずくなってしまうので、加熱時間に注意します。
比較的短時間で加熱できるキノコは、いろいろな種類を混ぜても時間の違いを気にしなくて済みます。紙で包んで加熱すると、ちょっとご馳走風になるのでおすすめ。
柑橘類をしぼってポン酢などで和風にしましたが、バターやチーズなどを加えれば、洋風にも楽しめます。
材料（1人分）
・しめじ・しいたけ・エリンギ、舞茸・えのきだけなど、合わせて150gくらい
・日本酒…小さじ1
・ポン酢…適量
作り方
① クッキングペーパーに、食べやすく切ったきのこをのせ、日本酒を振りかけて包む。
② 600wの電子レンジで2分半加熱し、そのまま少しおいて余熱で火を入れる。
③ 柚子などのかんきつ類を添え、ポン酢をかける。
※包み方は、「帰ったら焼くだけ！包み焼きで帰宅後10分の晩ごはん」をご参照ください。
シンプルで素材のおいしさをたっぷり味わえる蒸し野菜。和風、洋風、中華風、たれを変えれば、飽きずにいろいろ楽しめます。
冬におすすめの蒸し野菜、お好みの味付けで楽しんでくださいね。
