ほうれん草を使った子ども受けバッチリのレシピを厳選して紹介します！栄養たっぷりで大人も子どもも毎日取り入れたいほうれん草。ウィンナーなど、子どもに人気の食材と組み合わせるアイデアが満載です。
こんにちは、元・保育園栄養士ライターの砂糖さおりです。
ほうれん草には強い抗酸化作用を持つβカロテンをはじめ、ビタミンC、鉄分と体を整える栄養素が豊富に含まれています。大人も子どももたくさん食べたい食材の一つですね。
ほうれん草は、煮ても炒めてもおいしく、しんなりと柔らかくクセのない味は小さな子どもにも食べやすい野菜です。
しかしいつもほうれん草料理といえばワンパターンになってしまっている…という方も多いのではないでしょうか？そこでほうれん草レシピのアイデアを紹介します！レパートリーを増やせば、食卓でよりほうれん草を活躍させられること間違いなしですよ♪
主菜や主食になるほうれん草レシピ
まずはほうれん草を使った主食、メインになるレシピのアイデアを集めてみました！
サーモンとほうれん草のキッシュ
見た目も豪華で心躍るような一皿に仕上がる、サーモンとほうれん草のキッシュ。手がかかって難しそう…と思いますが、こちらのレシピはオーブンにお任せなので、意外と簡単に作れるんです。
普段の食卓にも、特別な日のメイン料理にも使えるキッシュ。子どもも食べやすいサーモンを使っているので、家族みんなパクパク食べられるうれしいレシピになっています。
ほうれん草とベーコンのクリームパスタ
こちらのほうれん草とベーコンのクリームパスタは、生クリームを使わずに作るので、さっぱりと食べやすく仕上がります。
牛乳で仕上げながらも、ベーコンとバターを使うことでコクをしっかりプラスし、食べ応えのある一皿に。彩りもいいので見た目からも食欲をそそられます。お昼ごはんのレパートリーとしても重宝しそうですね。
ウインナーとほうれん草のクリーム煮
子ども受け抜群の食材、ウインナーと組み合わせてつくるクリーム煮。クリームシチューのルウがなくても、牛乳と小麦粉で簡単に作れるのもうれしいポイントですね。
ほうれん草に加え、きのこやほかの野菜などを使えば、具沢山で栄養満点の一皿に！ウインナーは少し大きめに切って存在感を出してあげると食べ応えが出て◎。
ほうれん草の豆乳リゾット
あまり食欲がない時や体調が優れない時、こちらのリゾットのようなレパートリーをいくつか持っておくと安心できます。
こちらは電子レンジで手軽にできる上、ほうれん草もたっぷり入っているので緑黄色野菜の栄養素も補給できます。豆乳を使うので、牛乳よりもさっぱりとした風味に仕上がります。
ほうれん草のキッシュトースト
キッシュを食パンで作るこちらのアイデア！一品で栄養満点なので、あまり食べる時間のない朝ごはんに、作ってみるのもおすすめ。
食パンの厚さの半分ほどまで切れ込みを入れたあと、食パンを潰してくぼみを作ります。茹でたほうれん草やベーコン、チーズなどの具材を入れて卵液を注いでトースターで焼けば完成です。
鮭とほうれん草のカレークリーム煮
クリーム煮でも一味違うレシピを楽しみたい時は、スパイスの効いたカレークリーム煮に挑戦してみてはいかがでしょうか？
こってりとしたクリーム煮でも、スパイシーなアクセントが加わることで、飽きずに食べ進められそうですね。冷凍のほうれん草を使うことで、時間のない時のお助けレシピとしても使えそうです。
