パウンドケーキを制覇する！おすすめレシピ18選

少し手間はかかりますが、見た目が華やかになるギミックケーキ。最初にプレーンパウンドを焼いて星型にくり抜き、それをココア生地を流し込むときに並べます。メレンゲで作るスター生地は、ココア生地と作り方も食感も違うのがこのレシピの奥深いところ。

こちらの抹茶のパウンドケーキは、ベーキングパウダーを使わずにメレンゲで作るレシピ。ふんわり、やわらかい口当たりが特徴です。ゆで小豆と栗がごろごろ入った、食べごたえのある仕上がり。仕上げの粉糖が、上品な雰囲気を作り出します。

こちらは、紅茶の茶葉を混ぜこんだパウンドケーキ。口に含んだ瞬間に、ふわっと上品に紅茶が香ります。アーモンドプードルを入れるので薄力粉は少なめ。レシピではアールグレイを使用していますが、紅茶の種類を変えて味比べするのも楽しみ方のひとつです。

チョコとバナナの相性が抜群なレシピ。むずかしそうなマーブル模様ですが、混ぜ方さえ気をつければ初めてでも簡単です。プレーン生地にと溶かしたチョコ軽く混ぜ合わせるだけ。バナナは、皮をむいたら丸ごと投入するのでつぶしたりする工程がなくて楽チンです。

こちらは、ココアパウダーとアーモンドプードルを混ぜ合わせたレシピ。ハチミツや生クリームを加えた、リッチな味わいです。仕上げにハケでブランデーを表面に塗ることで、上品で大人向けな仕上がりになります。お子さんには、ブランデーなしで作ると◎。

ここからは、トッピング別にレシピをご紹介します。まずは、チョコチップを使ったパウンドケーキのレシピから。バナナが入った、もっちりとした食感が特徴です。生地に練りこんで焼いたチョコチップに出会えたときがちょっぴり嬉しい、楽しいレシピ。

春に食べたい、日本らしさが詰まった桜のパウンドケーキ。桜あん、サクラリキュール、桜の花の塩漬けを使っています。お茶と一緒にいただきたいひと品。薄力粉やベーキングパウダーなど、プレーンパウンドに近い作り方なので比較的簡単です。

こちらは、キャラメルとナッツの香ばしいパウンドケーキ。キャラメル液は、砂糖と水と生クリームを煮詰めてつくります。クルミはオーブンでローストして水分を飛ばしておくので、カリっと軽い食感です。キャラメル液を加えてからはさっくり混ぜるときれいなマーブル模様が出ます。