お弁当やおつまみに重宝しまくり！おいしく保存できる「お肉の作り置き」12選

火を使わずにケチャップミートボールが作り置きできます。肉だねを作ったらレンチンしながら混ぜ合わせていくだけで、煮込み風ハンバーグのような奥深い味わいに。冷蔵で3日・冷凍で3週間ほど保存可能です。

ご飯にもビールにも良く合うれんこん入り豚つくね。にんにくと生姜をきかせた肉だねを焼き、甘辛醤油を絡めて仕上げます。マヨネーズは食べるときにトッピング。冷蔵で3日・冷凍で14日ほど保存可能です。

鶏ひき肉に長ねぎと大葉を混ぜ込んだ鶏つくね。旨みのある塩味で、お弁当にはもちろん、ビールのお供にもぴったり。お好みでレモンを添えるとさっぱりいただけます。冷蔵で3日ほど保存可能。

牛肉と舞茸を甘辛く炒め合わせた作り置き。生姜がきいていてご飯がもりもり進む味付けなので、丼物用に仕込んでおくと重宝します。冷凍で3週間ほど保存可能です。

牛切り落とし肉とえのきで、日持ちする佃煮風の常備菜が作り置きできます。濃いめの味付けなので、ご飯に乗せたり混ぜたり、麺類やサラダのトッピングなど幅広く使い回せて便利。冷蔵で1週間ほど保存可能です。