作り方⑤なす、アンチョビを炒め、お皿に盛り付けてトッピングをする
なすに塩をふったら④のフライパンに入れ、強火で炒めます。
なすがしんなりしてきたら細かく刻んだアンチョビを加えてさらに炒め、お皿に盛り付けましょう。
仕上げに、取り出しておいたにんにく、赤唐辛子、ローズマリーを添えたら「なすのアーリオ・オーリオ」の出来上がりです！
にんにく×オリーブオイルはなすとの相性◎
まるでレストランで出てきても違和感のないビジュアル！
添えてあるローズマリーのおかげで、いっきにお洒落な雰囲気を出してくれています。
そしてこのローズマリーは単なる飾りではなく、じっくりとオリーブオイルに香りを移して作っているので、なす全体から食欲をそそるいい香りが漂っているんです♡
実際に食べてみると、予想をはるかに超えてよい香りが馴染んでいて、どのなすを食べても美味しい！
にんにくや赤唐辛子、ローズマリーの香りや味をたっぷり含んだなすと、アンチョビのしょっぱさの組み合わせはたまりません。
全体的にしっかりとした味付けなので、冷めても美味しく食べられるところも嬉しいポイントです！
旬のなすをお洒落に美味しく食べるならコレ！
揚げびたしや麻婆なすなど、和食や中華のイメージが強かったなすですが、今回はオリーブオイルとニンニクで「なすのアーリオ・オーリオ」を作りました。
お洒落な見た目と絶品の美味しさで、この夏はこのレシピばかり作ってしまいそう！
フライパンひとつで簡単にチャレンジできるので、みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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