あっさりした夜ご飯で、体力も食欲も落ちやすい猛暑日を元気に乗り切りませんか?今回は、蒸し暑い夜にぴったりの「猛暑撃退レシピ」を大特集!調理が簡単で、さっぱりとした味わいの絶品レシピを厳選しました。忙しい日でも簡単で作りやすくておいしく楽しめる、夜ご飯にぴったりのメニューをご紹介します。
⑤豚生姜焼き〜あっさりのっけおろし〜
大葉の爽やかな香りとおろしポン酢があっさりおいしい、豚バラ肉の生姜焼き。くどくなりがちな豚肉も、大根おろしや香味野菜であっさりといただけます。夜ご飯の食卓に出すと喜ばれそうですね。
⑥ズッキーニと鶏肉の和風マリネ
レモン汁と酢をたっぷり使って爽やかな味わいに仕上げた鶏肉とズッキーニのマリネ。昆布だしが入った和風の甘酢なのであっさりとした味わいです。漬け込み不要なのですぐに食べられますよ。
⑦蒸し鶏と焼きナスとさっぱりネギだく香味ポン酢
鶏むね肉と焼き茄子をあっさりとした香味ポン酢だれで楽しめる一品。つめたく冷やしてもおいしいので、猛暑日の夜ご飯におすすめのレシピです。大葉をトッピングして爽やかに仕上げましょう。
⑧あっさり鶏ももとなすのみぞれ煮
柔らかい鶏もも肉&とろとろ茄子がおいしい、あっさりした味わいのみぞれ煮。生姜風味の麺つゆと大葉の香りが爽やか。酢は使わないので酸っぱいものが苦手な人でもおいしくいただけます。
もう一品はコレ♡あっさりした副菜8選
①きゅうりとわかめの酢の物
きゅうりと乾燥わかめを使って、ささっと簡単に作れる酢の物。あっさりした副菜の中でも定番の人気レシピなので、夜ご飯の小鉢用におすすめです。食物繊維やミネラルも摂れてヘルシー。
②なすとトマトのごま甘酢中華和え
あっさりとした口当たりと大葉の香りが爽やかな夏野菜の和え物。レンジで簡単に作れて、ごまの風味が良い中華風の味わいに仕上がります。冷蔵庫でキンキンに冷やしていただくのがおすすめ。
③塩もみキャベツの和風サラダ
あっさりした塩揉みキャベツ&きゅうりに大葉と人参を混ぜ合わせた和風サラダ。鰹節とすりごまを入れて風味と香り豊かに。マヨネーズは少なめで酢醤油をきかせるので、さっぱりといただけます。