猛暑日は「おろし」が旨い！さっぱりイケる「大根たっぷりレシピ」16選

高温と多湿で体力が落ちやすい夏は、お肉やお魚をおいしく食べたいですよね。おすすめなのは大根おろしをたっぷり使った、さっぱりおかずです。くどさが和らいで爽やかになり、旨みを吸ったおろしまで絶品ですよ。

今回は、お肉やお魚に"おろし"をプラスして、旨みたっぷりに仕上がる「大根たっぷりレシピ」を大特集！他の野菜や食材とも相性抜群なので、ペロリと食べられますよ。ぜひ夏ごはんに活用してみてくださいね。

鶏むね肉と大根と調味料でぱぱっと作れる、さっぱりおろしチキン。和風だしとレモン汁入りの甘辛い味付けで、爽やかに仕上げます。小口切りねぎや七味唐辛子を振ると、ごはんにもお酒にも合う一品に仕上がりますよ。

ほんのり甘いポン酢だれで炒め合わせた鶏肉と茄子をおろしポン酢でいただく！さっぱり爽やかで夏らしい鶏肉のおかずをたべたいときにおすすめのレシピです。千切り大葉や炒りごまも散らすと香り豊かに仕上がります。

とろける茄子とジューシーな鶏もも肉を大根おろしで楽しむ和風おかず。生姜とにんにくがほんのり香る、ほっこりとした味わいに仕上がります。おろしつゆはレンジ加熱するので、大根の辛さが抜けて甘くなりますよ。

鶏むね肉の香ばしいサクサクチキンに、和風つゆとおろしをたっぷりとかけた一品です。ポリ袋で下味と衣付けするので手が汚れません。こんがり揚げ焼きにしてから大根おろしと大葉を乗せ、つゆをかけていただきます。

こんがり焼いた鶏もも肉に大根おろしとレモン醤油だれをかけていただくジューシーおかず。鶏肉に下味を漬け込んでから焼くので、しっかりとした味わいに仕上がります。カリッと香ばしくて、ごはんが進みますよ。

火を使わずにレンジでさっと作れる、鶏ささみと大根おろしの和え物です。ポン酢に麺つゆと柚子胡椒を混ぜた上品なあっさり味で、冷酒のお供にもぴったり。小鉢に盛り付けてかいわれ菜を散らすと見た目も涼しげです。