猛暑日は「おろし」が旨い！さっぱりイケる「大根たっぷりレシピ」16選

香ばしく焼いた豚バラ肉におろしだれをまとわせた、さっぱりおかず。がっつり派にも喜ばれるボリューム満点の一品なので、夕食のメインにおすすめです。食欲をそそる旨さで、ご飯もお酒も進むこと間違いなし！

豚こま肉と大根と調味料で、ご飯に合う爽やかなおかずが作れます。こんがり柔らかな豚肉ボールに大根おろしを乗せ、ポン酢だれでさっぱりと。コスパの良い組み合わせなので、お財布ピンチのときにもおすすめですよ。

秋らしい涼しげなおかずを食べたいときは、豚肉ときのこを合わせてみませんか？じっくり焼いたきのこの旨みは、豚薄切り肉やおろしポン酢との相性抜群。大葉や七味唐辛子などをトッピングして爽やかに仕上げしょう。

豚バラ肉と茄子を組み合わせて、さっぱりと仕上げた和風おかずです。豚肉はさっとゆでてしゃぶしゃぶにし、茄子は香ばしく焼いてとろとろに。同じフライパンでたれを作り、大根おろしと一緒にかけていただきます。

今年は一足早くれんこんが出回り始めています。豚こま肉と合わせて秋らしいおかずにしませんか？にんにく風味の甘辛だれで炒め合わせ、大根おろしと小ねぎをトッピング。旨みたっぷりで食感豊かな一品になります。

大根を具材とおろしの両方に使った、さっぱり蒸し料理。フライパンに大根を敷き詰めて調味料をかけながら豚バラ肉を乗せたら、ほとんど放置で作れます。おろしを盛って小ねぎやごまを振り、ポン酢をかければ完成。

安い塩さばときのこで、銀座の和食屋さんのような和え物が作れます。香ばしく揚げ焼きしたさばとバターで炒めたきのこを合わせて、おろしポン酢でさっぱりと。レモンを絞り青ねぎを散らしてお召し上がりください。