冷凍＆冷蔵で日持ちしまくり！作り置きできる「お弁当のおかずレシピ」16選

豚こま肉とナスのトマト煮は、甘めの味つけで子どもウケもバツグンです。栄養も摂れるのが子どものお弁当にうれしいポイント。豚肉は薄力粉をまぶしておくと、しっとり柔らかく仕上がりますよ。冷蔵で2～3日、冷凍で10日間保存できます。

肉だねに豆腐を入れることで、ふわふわとやわらかい食感に仕上がっているミートボール。ケチャップと中濃ソース、みりんで手作りしたソースも相性バツグンです。仕上げのバターでコクもアップ！冷蔵で2～3日、冷凍で3週間保存できます。

中華風の甘酢あんかけが絡んだ肉団子。ふんわりと柔らかい食感で大人にも子どもにもウケる味です。冷めてもおいしくお弁当にもぴったり。冷蔵で2～3日、冷凍で3週間保存できます。

一口でパクッとスナック感覚で食べられるナゲットも子どもウケがいいおかずです。包丁を使わず、卵や小麦粉も入っておらず、簡単に作れます。外はカリッと、中は柔らかく、やみつきになる味わいです。冷蔵で2～3日、冷凍で10日間保存できます。

はんぺんとツナ、チーズを混ぜ込んで焼いただけの簡単おかず。包丁を使わず、焼く時間も短いので、時短で作れます。ほんのり甘めの味わいは子どもウケがいいです。冷蔵で2～3日、冷凍で10日間保存できます。

はんぺんを使ってふんわり食感に仕上げた、磯辺揚げ風の一品。とはいえ、揚げていないので簡単に作れます。混ぜるのも、焼くのも、フライパンひとつで完結するので洗い物も少なくて楽ちんです。冷蔵で2～3日、冷凍で10日間保存できます。

ほうれん草ともやしのごま和えがあれば、お弁当の彩りと栄養価がアップ！甘辛い砂糖醤油の味つけは、箸休めではなく箸が進んでしまいそうです。すりごまはたっぷり入れるのがおいしく仕上がるポイント。冷蔵で2～3日、冷凍で2週間保存できます。