旬の新じゃがを使って！アレンジいろいろ「ポテトサラダ」レシピ16選

じゃがいもとベーコンというシンプルな具材のポテトサラダ。調味料も焼肉のたれとマヨネーズという2つで、簡単ですがやみつきになる味わいです。仕上げの青のりやブラックペッパーも香りをしのばせて、いいアクセントになっています。

じゃがいもとウインナーのポテトサラダにブラックペッパーをきかせると、ジャーマンポテトのような味わいになります。さらにゆで卵ではなく、半熟の炒り玉子もプラス。ふわふわとした食感で食べごたえもアップします。

具材も調味料も合わせて、材料はじゃがいもと玉ねぎ、サバ味噌缶だけというレシピ。しかも火を使わず、レンジでチンして簡単に作れます。思い立ったら10分で完成。副菜としてはもちろん、お酒が進むおつまみとしてもおすすめです。

ホタテ缶を使えば、プチ贅沢なポテトサラダを作れます。塩昆布も加えることで、さらに魚介のうま味をプラス。トッピングの大葉や白ごまもいいバランスになっています。和風な味つけのおつまみとも相性がいいですよ。

多くの家庭で常備していることも多い、梅干しとツナ缶を使えば、さっぱりとした風味のポテサラを作れます。かつお節でうま味を、生姜チューブでピリッとアクセントもプラス。ツナ缶は水煮を使うと、オイルよりもカロリーを抑えられますよ。

カニカマでうま味、きゅうりでさっぱりとした風味をプラスしたポテトサラダ。赤色と緑色の彩りもきれいで、食卓やお弁当にあると華やぎます。味つけは和風で簡単に。じゃがいもはレンジでチンすれば、火を使わずに作れます。

ぷりっとしたちくわでうま味をプラスして、シンプルでおいしいポテトサラダ。マヨネーズをベースに、お酢や粒マスタードなどでほどよく酸味もきかせて、さっぱりとした味に仕上げています。2～3日冷蔵保存できるので、作り置きにもおすすめです。