暑くて食欲ない…それなら「ピクルスレシピ」16選！さっぱり＆栄養も摂れて最強♡

秋冬が旬のきのこも、ピクルスにするとさっぱりとした味で、夏の献立にもよく合います。焼いてからピクルス液に漬け込むことで、香ばしさもうま味もぎゅっと凝縮。常備菜としてはもちろん、おつまみとしてお酒にも合いますよ。

冬が旬の大根を使ったピクルスは、カレー味に仕上げて夏でも食欲をそそる味わいに。さっぱりとしながら香りが豊かで、インドカレー屋さんで食べる付け合わせのようです。辛いのが好きな人は、唐辛子を加えてよりスパイシーにすると◎。

ピクルスをたくさん作って余ってしまった…というときのリメイクレシピとしては、タルタルソースがおすすめです。どんなピクルスでも刻んで入れると、風味豊かなタルタルソースができあがります。こちらはきゅうりのピクルスを使っています。