ひと足早めの秋晩酌♡旬食材で楽しむ「おつまみおかず」16選

オーブントースターで香ばしく焼いた舞茸に、マスタードドレッシングを和えた一品。レモンとオリーブオイルが香る爽やかな味わいで、ビールやワインのお供におすすめです。焼いているときの香りまで秋らしさ満点！

数種類のきのことベーコンを旨みたっぷりに炒め合わせたおつまみおかず。基本の味付けは麺つゆとすし酢だけなので、あれこれ用意する手間がありません。仕上げに粗挽き胡椒を振り、大葉や糸唐辛子を散らしましょう。

ベーコンで巻いた旨みたっぷりのえのきに、チーズがとろり。お酒に良く合うおつまみをワンパンで簡単に作れます。麺つゆをかけるだけのシンプルな味付けで居酒屋風の一品に。黒胡椒や小ねぎを振るのもおすすめです。

にんにくと生姜風味の甘辛醤油味がたまらない、えのきの唐揚げです。合わせ調味液に浸して片栗粉をまぶし、こんがりと揚げ焼きすれば出来上がり。カリカリ衣の香ばしさとコリコリとした歯ざわりがクセになります。

きのこの旨みをとことん味わい尽くしたいときにおすすめのレシピです。3種類のきのこに長ねぎを加え、アルミホイルで包んで蒸し焼きに。味付けのバター醤油がじゅわっと染みて、濃厚な味わいと食感が楽しめます。

エリンギのおいしさと食感をたっぷり楽しめる、香ばしいおつまみおかず。バターでこんがり炒めて旨みを引き出し、焼き目がついたら醤油でさっと味付けします。器に盛り付け、お好みで唐辛子や粉山椒を振ってどうぞ。

カリッと香ばしい衣をまとったジューシーな鮭を味わい尽くせる竜田揚げです。ポリ袋で下味をつけて片栗粉をまぶし、少ない油で揚げ焼きに。にんにくと生姜の風味が良い醤油味で、ビール片手にパクパクつまめますよ。